Prema Healthlineu, sušena govedina (suho meso) je ukusna opcija za one koji traže hranu bogatu hranjivim tvarima, jer je uravnotežen s proteinima, željezom i drugim bitnim vitaminima za održavanje zdravlja ljudskog tijela. Međutim, potrebno je znati koji je najbolji rez govedina napraviti jerky i rock priprema jela. Provjerite u nastavku!
Čitaj više: Želite živjeti duže? Upoznajte se s nekim japanskim navikama koje vam mogu pomoći
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Prema Državnom sveučilištu Sjeverne Dakote, trzavi proizvodi povezani s Španjolska riječ "charqui", povijesno su koristili prirodna sredstva za očuvanje poput sunca i vjetar. Međutim, današnje se meso marinira u slanoj otopini, što mu daje intenzivan okus mesa.
Prema savjetima vrhunskih kuhara diljem svijeta, širok izbor mesa može se koristiti za izradu proizvoda, uključujući patku, bivola, aligatora i alpaku. Međutim, budući da mnogi domaći kuhari nemaju pristup ovom mesu, mi ćemo se usredotočiti na to koje komade koristiti da napravimo najbolji jerky.
Tvrtke koje prodaju sušenu govedinu preferiraju nemasni komad govedine, "London Broil", također poznat kao vrhunski okrugli odrezak. To je uglavnom zbog njegove niske cijene i izvrsnog okusa.
Tvrde da masni komadi nisu najbolji izbor za izradu jerky jer se teško vade. masnoće iz masnog tkiva, osim što nije baš zdrava opcija za pripremu svakodnevnih jela dan. Ali budući da gornji odrezak sadrži samo 7,7 grama ukupne masti, to nije zabrinjavajuće.
Osim toga, vrijedi naglasiti važnost odabira uvijek najsvježijih komada jer to može utjecati na okus konačnog jela. U tom smislu, ako želite napraviti jerky, odlučite se za gornji okrugli komad odreska.
