Pećnica mikrovalna pećnica je revolucionarni izum koji je postao uobičajen u kućnim kuhinjama od svoje popularizacije 1990-ih.
Međutim, njegova sigurnost i učinkovitost u pripremi hrane još uvijek izazivaju mnoge sumnje. Uostalom, povećava li zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici rizik od raka?
vidi više
Europska unija ograničava upotrebu nitrita i nitrata u proizvodnji…
Nije samo za pranje rublja! Pogledajte 5 drugih VRLO korisnih upotreba...
Gubi li hrana svoje hranjive tvari? Je li opasno kuhati vodu u mikrovalnoj? Istražimo mitove i istine o korištenju ovog osnovnog uređaja.
(Slika: Deposit Photos/reprodukcija)
Pravi: Hrana gubi hranjive tvari kada se priprema u mikrovalnoj pećnici, ali to se događa i kod drugih oblika kuhanja.
Toplina značajno utječe na hranjive tvari, bez obzira na tehniku kuhanja. Nadalje, mikrovalna pećnica svojim brzim kuhanjem može u nekim slučajevima čak smanjiti gubitak hranjivih tvari.
Mit: Rizik od Rak kada je zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici mit. Mikrovalne pećnice s certifikatom InMetro slijede stroge sigurnosne standarde emisije zračenja. Stoga nema razloga za brigu o štetnom zračenju.
Pravi: Kuhanje obične vode u mikrovalnoj može biti opasno. Zagrijavanje se događa miješanjem molekula vode, au čaši bez barijera voda se može pregrijati i stvoriti mjehuriće koji eksplodiraju kada se uznemire. Vodu je poželjno kuhati najviše 60 sekundi.
Mit: Stajanje ispred mikrovalne pećnice dok radi ne uzrokuje rak. Uređaj ima barijere koje ograničavaju izloženost sigurnim i podnošljivim razinama zračenja, sličnim onima koje emitiraju elektronički uređaji poput mobitela.
Pravi: Izbjegavajte korištenje metalnih ploča ili ploča od nehrđajućeg čelika u mikrovalnoj pećnici jer reflektiraju elektromagnetske valove, ometajući polje emisije i uzrokujući eksplozije.
Neki metalni spremnici imaju tehnologiju sigurnu za mikrovalnu pećnicu, ali prije uporabe obavezno provjerite kod proizvođača.
Mit: Hrana se može dobro skuhati u središtu kada se priprema u mikrovalnoj pećnici. Kao i kod drugih oblika kuhanja, potrebno je povremeno promiješati hranu kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje.
Mit: Hrana kuhana i pečena u mikrovalnoj pećnici jednako je zdrava kao i ona pripremljena na štednjaku. Unatoč razlikama u izgledu, nutritivno su jednaki.
Pravi: Prženje hrane u mikrovalnoj pećnici, bilo na ulju, maslacu ili maslinovom ulju, opasno je. Masnoća se može pregrijati i izazvati eksplozije, slično grijanju vode. U ovom slučaju, štednjak je najbolja opcija.
Pravi: Jaje može eksplodirati kada se kuha u mikrovalnoj pećnici zbog pritiska uzrokovanog unutarnjim miješanjem. Ako trebate napraviti jaja u mikrovalnoj pećnici, odaberite jaja s otpornijom ljuskom, kao što su jaja iz slobodnog uzgoja.
Pečeno jaje bez ulja u mikrovalnoj pećnici: Razbijte jaje u stakleni tanjurić, pokrijte ga poklopcem i kuhajte 1 ½ minutu na visokoj snazi.
Čips od batata: Kuhajte ploške batata na papirnatim ručnicima, okrećući ih povremeno u mikrovalnoj pećnici.
Omlet: Dublju staklenu posudu namastiti, sipati jaja, kuhati 30 sekundi, promiješati i kuhati još 30 sekundi.
Suha slanina: Stavite ploške od slanina između dva lista papirnatog ručnika i pecite u mikrovalnoj pećnici u kratkim naletima dok ne postane hrskavo.
Unatoč mitovima i nedoumicama, mikrovalna je siguran i učinkovit alat za pripremu brzih i ukusnih obroka.
Uz odgovarajuće mjere opreza, može biti saveznik kuhinja Moderno. Stoga iskoristite ove savjete i kuhajte s povjerenjem u pećnici svog uređaja!