Jeste li se ikada našli kako pripremate ukusnu grah i jeste li se usred procesa zapitali iskorištavate li najbolje sve hranjive tvari koje ova popularna žitarica može ponuditi?
Kuhanje graha dio je rutine mnogih Brazilaca i postoje različiti načini kuhati zrna. Istina je da neće svaki način kuhanja jamčiti najveću apsorpciju hranjivih tvari.
vidi više
Znanstvenici s Harvarda identificiraju KLJUČNE suplemente u borbi protiv...
Bolesti koje prenose mačke u porastu su i već su zabrinjavajuće...
Okus može ostati netaknut, ali tijelo ne apsorbira proteine i druge bitne hranjive tvari kako bi trebalo.
Prema Biomedical Lucasu Zanandrezu na kanalu “Hello, Science”, postoje pogreške koje treba izbjegavati prilikom pripreme za kuhanje graha.
Shvatite zašto grah može izgubiti hranjive tvari i koji su načini za jamčenje visoko hranjive hrane.
(Slika: otkrivanje)
Prema riječima stručnjaka, jedna od najčešćih pogrešaka pri pripremi graha je zanemarujući prethodni korak namakanjakuhati.
Proces namakanja uključuje uranjanje sirovih žitarica u vodu otprilike 12 sati, a važno je ne koristiti ponovno istu vodu za namakanje. Zamjena vode je neophodna jer pomaže u uklanjanju antinutritivnih čimbenika prisutnih u grahu.
Ove anti-hranjive tvari imaju sposobnost vezati se na hranjive tvari ili molekule koje igraju ulogu u probavi, ometajući učinkovitu apsorpciju hranjivih tvari u tijelu.
Stoga, pravilnim provođenjem procesa namakanja i kuhanja, možete optimizirati probavljivost i vrijednost nutritivnu vrijednost vašeg graha, osiguravajući da je zdrav i bogat izvor proteina i drugih hranjivih tvari bitno.
Namakanje ne samo da pomaže u smanjenju antihranjivih tvari u mahunarkama, poboljšavajući apsorpciju esencijalne hranjive tvari, ali ima i dodatnu korist smanjivanja nelagode uzrokovane plinovi.
Ovi antinutrijenti mogu dovesti do većeg stvaranja plinova u crijevima, što rezultira neugodnim nadimanjem.
U Trezeme Digitalu shvaćamo važnost učinkovite komunikacije. Znamo da je svaka riječ važna, zbog čega nastojimo isporučiti sadržaj koji je relevantan, privlačan i prilagođen vašim potrebama.
