Prije svega, zapamtite da je pri kupnji povrća važno obratiti pozornost na brojne detalje. Na primjer, boja, veličina, miris i tekstura mogu ukazivati na kvalitetu proizvoda, pokazujući koji su u savršenom stanju.
Vidi također: Redovita konzumacija dva pića smanjuje rizik od demencije i Parkinsonove bolesti
vidi više
Je li jesti puno riže loše? Ovo je tihi rizik koji malo ljudi…
Nemojte započeti dan a da za doručak ne pojedete OVE namirnice
Unatoč tome, izbjegavajte kupnju povrća koje je uvelo, oštećeno, trulo ili pokazuje znakove štetnika i bolesti. Kao luka obojani, važno je voditi se vanjskim izgledom, dajući prednost cijelom i neoguljenom korijenju.
Prvo, svježi luk ima suhu i čvrstu ljusku, bez mrlja i rupica. Stoga mora biti težak u odnosu na svoju veličinu i imati blag, sladak miris, jer i najmanji znak truleži uzrokuje neugodne mirise.
Zatim, kada pripremate bilo koje jelo, provjerite je li unutrašnjost bijela ili ljubičasta, ovisno o vrsti. Ipak, očekujte proziran izgled i bez znakova klijanja ili plijesni, povezanih s raspadanjem.
Ovu infekciju uzrokuje gljivica Alternaria porri, koja napada lišće i luk luka. Stoga je moguće da se zaraza dogodi na plantaži ili tijekom skladištenja na tržnicama i supermarketima.
Lišće postaje žuto i suho, a podnožje otkriva tamne, vlažne mrlje. Nažalost, nemoguće je izrezati zahvaćeno područje i sačuvati ono što ostane, zbog opasnosti od kontaminacije nakon korištenja posuđa u kuhinji.
Na kraju, valja spomenuti da gljive proizvode otrovne tvari zvane mikotoksini, koji uzrokuju alergije, trovanja, infekcije pa čak i rak. Iako je to samo rizik, mora se voditi računa o prevenciji.
Nadalje, djelovanjem mikroorganizama mijenja se okus, miris i tekstura hrane, čineći je neprikladnom za konzumaciju. Zbog toga se preporuča baciti kontaminiranu hranu.
Content agencija koja se pojavila 2017. s fokusom na pisanje i strategije, sastavljena od novinara i marketing menadžera. Već postoji više od 60 tvrtki koje posluju širom Brazila i svijeta.