Tumačenje teksta: Što radi karamela

Djelatnost interpretacija teksta, namijenjen učenicima šestog razreda osnovne škole, o karameli. Za izradu karamele trebaju vam samo šećer i tava. No, znate li kemijski postupak koji stoji iza proizvodnje ove poslastice? Hajde da vidimo? Da biste to učinili, pažljivo pročitajte tekst "Što čini karamelu", a zatim odgovorite na različita predložena pitanja za tumačenje!

Ova aktivnost razumijevanja čitanja dostupna je za preuzimanje u Wordovom predlošku za uređivanje, spreman za ispis u PDF, kao i dovršena aktivnost.

Preuzmite ovu vježbu tumačenja teksta na:

• Riječ: Tumačenje teksta: Čime se bavi karamela - 6. razred - Predložak za uređivanje
• PDF: Tumačenje teksta: Čime se bavi karamela - 6. razred - Za tisak
• Predložak: Tumačenje teksta: Čime se bavi karamela - 6. razred - S odgovorima
• Slike: Stranica 1 – stranica 2

ŠKOLA: DATUM:

PROF: RAZRED:

IME:

Čitati:

što radi karamela

Za izradu karamele potreban vam je samo šećer i tava. Toplina iz vatre mijenja kemijsku strukturu šećera (reakcija poznata kao karamelizacija) i uzrokuje da promijeni boju i konzistenciju.

Da bismo detaljno razumjeli postupak, moramo znati onaj redoviti šećer - koji koristimo za zaslađivanje kave, mlijeka itd. - kemičarima je poznat kao saharoza. Saharoza, pak, nastaje spajanjem dva druga šećera: glukoze i fruktoze. Proizvodnjom saharoze bave se uglavnom biljke - poput šećerne trske i cikle.

Kada gori, saharoza prelazi iz čvrstog u tekuće stanje kad dosegne temperaturu od 179ºC. Održavan na toj temperaturi neko vrijeme, prolazi kroz niz kemijskih transformacija, poput razgradnje izvorne molekule na glukozu i fruktozu. Objedinjavanje nekoliko molekula glukoze ili fruktoze i isparavanje vode iz tih molekula daje karameli staklast izgled. Ostale kemijske reakcije koje se javljaju tijekom karamelizacije odgovorne su za karakterističnu aromu ovog slatkog i njegovu smeđu boju.

Otkrivanje znanosti iza slatkiša poput bombona i karamele je užitak, a gorčina je u tome što višak šećera ima loša posljedica: pretilost - ozbiljan zdravstveni problem koji pogađa velik broj ljudi širom svijeta, uključujući djeco. Dobro pazite na svoje zdravlje, uvijek birajući zdravu hranu za svoj svakodnevni život, a bombon, karamelu, kolač i puding ostavljajte za sporadične prigode, poput zabave.

Joab Trajano Silva. Časopis “Ciência Hoje das Crianças”. Izdanje 278. Dostupno u: .

Pitanja

Pitanje 1 - Pročitajte:

"[…] I čini da promijeni boju i postojanost."

Zamjenica "on" odnosi se na:

() do karamele.

() na vatru vatre.

() na šećer.

Pitanje 2 - Za kemičare je šećer koji svakodnevno koristimo poznat kao:

() saharoza.

() glukoza.

() fruktoza.

Pitanje 3 - U razdoblju "Proizvodnja saharoze je gotova, uglavnom, biljkama - poput šećerne trske i cikle. ", podcrtana riječ ima značenje:

() posebno.

() isključivo.

() pretjerano.

Pitanje 4 - Obratite pažnju na ovaj odlomak teksta:

"Zadržan na ovoj temperaturi neko vrijeme, prolazi kroz niz transformacija [...]"

U ovom odlomku teksta zarez označava:

() izostavljanje informacija.

() interkalacija informacija.

() raseljavanje informacija.

Pitanje 5 - U segmentu „Dobro pazite na svoje zdravlje, uvijek birajući zdravu hranu za svakodnevni život […]“, autor teksta:

() podnosi žalbu.

() izdaje nalog.

() daje smjernice.

Pitanje 6 - U “[...] ostavite pamučni bombon, karamelu, kolač i puding za sporadične prigode, poput zabave. ”, Istaknuti odlomak označava:

() uzrok sporadičnih prilika.

() primjer sporadičnih prilika.

() usporedba između sporadičnih prilika.

Pitanje 7 - Tekst "Što čini karamelu" objašnjava kemijski postupak koji uključuje proizvodnju karamele na jeziku:

() pjesnički.

() didaktički.

() znanstveni.

Napisao Denyse Lage Fonseca

Diplomirao jezike i specijalist za obrazovanje na daljinu.

Prijavi ovaj oglas