A Brazil Védelmi Intézettel együttműködve Fogyasztó (Idec) a Rio de Janeiro-i Állami Egyetem Táplálkozástudományi Intézete (UERJ) kutatása a piaci polcokon lévő élelmiszerek címkéit elemezte, amelyek adalékanyagokat tartalmaztak. Több mint 9000 ételt és italt elemeztek, és hibákat találtak a tápértéktáblázatban szereplő információkban.
Adalékanyagokat használnak ultra-feldolgozott élelmiszerek és italok gyártása során. A táplálkozási és természeti kérdés nem áll a középpontban, mivel a hangsúly azon van, hogy a termék fogyasztásig kitartsa a piacon.
többet látni
Ez az a 4 csillagjegy, amely a legjobban szereti a magányt…
Vannak olyan kutyafajták, amelyek tökéletesek az emberek számára…
Daniela Canella, az Alkalmazott Táplálkozástudományi Tanszék és a Graduate Program egyetemi docense A Food at UERJ azt jelzi, hogy a fogyasztó adalékanyagok kombinációját veszi be anélkül, hogy bevenné tudás.
„Az ultra-feldolgozott ipari készítmények, amelyeket kevés vagy egyáltalán nem tartalmazó természetes vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerrel készítenek. Szükségük van az adalékokra, hogy ízletesek legyenek, és tartósak legyenek a polcokon” – magyarázta a kutató.
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek olyan adalékanyagok csoportjaként jelentek meg, amelyek különböző élelmiszercsoportokban ismétlődnek. Minket élelmiszerek az italoknál pedig a felmérés egyötöde nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagot, egynegyedük pedig hatnál több adalékanyagot talált a tápszerben. Ezek közül sok nem volt összhangban azzal, ami a csomagolásban volt.
A felmérés az adalékanyagok kategóriájában az aromákra mutatott rá leginkább. A táblázatban nem volt feltüntetve a helyes mennyiség, mivel sok élelmiszer a törvény által megengedetten kívül volt.
A törvény megengedi, hogy az élelmiszereket ne részletezzék az aromák tekintetében, mindössze három címkét kell használni az azonosításhoz: mesterséges, természetesvel azonos és természetes.
A törvény által megengedetttől eltérően sok címkén szerepelt az „aroma” vagy „ízesítő” megnevezés. Vagyis a kutatók számára a termék a vártnál több anyagot tartalmazhat.
Javasoljuk, hogy kerülje az ultra-feldolgozott termékek fogyasztását, és válasszon élelmiszereket a természetben, adalékanyagok és tartósítószerek hozzáadása nélkül.
A filmek, sorozatok és minden, ami a mozihoz tartozik, szerelmese. Aktív érdeklődő a hálózatokon, mindig kapcsolatban áll az internettel kapcsolatos információkkal.
