Tudjuk, hogy a színes ételek sok ember figyelmét felkeltik, de nem szabad elfelejteni, hogy nem minden ételfesték biztonságos.
Kutatások szerint a vörös festék különösen nagy mennyiségben fogyasztva káros lehet az egészségre.
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
Egyes egészségügyi hatóságok bizonyos országokban biztonságosnak tartják a vörös festéket, de aggodalomra ad okot a rákkal és a gyermekkori hiperaktivitással való kapcsolata.
Emiatt fontos a mértékletesség fenntartása a mesterséges színezéket tartalmazó élelmiszerek esetében.
Waliul Khan professzor, a McMaster Egyetem Patológiai és Molekuláris Orvostudományi Tanszékének munkatársa szerint ezeknek a festékeknek nincs táplálkozási előnyük, és egészségügyi kockázatot jelenthetnek.
Khan tanulmányozta a vörös 40-et, más néven allura vöröset, amely olyan élelmiszerekben található meg, mint az édességek, gabonafélék, tejtermékek és üdítőitalok. Vizsgálatai kimutatták, hogy állatoknál ez a festék negatívan befolyásolhatja az emésztést.
Ezért fontos odafigyelni az általunk fogyasztott élelmiszerek címkéire, olyanokat választva, amelyek természetesebb és kevésbé mesterséges összetevőket tartalmaznak.
A kiegyensúlyozott és változatos, gyümölcsöket, zöldségeket és zöldeket tartalmazó étrend segíthet megőrizni egészségét.
A 3-as vörös festéket, amelyet eritrozinnak is neveznek, élelmiszerekben és italokban használják, hogy élénk cseresznyeszínt adjon nekik. Az Egyesült Államokban azonban ez a festék tilos a kozmetikumokban, de megengedett az élelmiszerekben.
Tavaly októberben több mint 20 érdekképviseleti csoport, köztük a Consumer Reports is aláírt egy petíciót a festék élelmiszerekben, táplálékkiegészítőkben és gyógyszerekben való felhasználásának betiltására.
Kanadában élelmiszerekben és kozmetikumokban egyaránt engedélyezett, de a hatóságok figyelmesek az ezzel az anyaggal kapcsolatos tudományos bizonyítékokra.
Mind az élelmiszerek, mind a kozmetikumok esetében a hatóságoknak biztosítaniuk kell az élelmiszer-minőségi előírások betartását.
Fontos azonban megjegyezni, hogy még mindig nincs meggyőző bizonyíték ennek a festéknek az emberi egészségre gyakorolt hatásaira.
Míg az Európai Unióban figyelmeztető címke van a szintetikus színezéket tartalmazó élelmiszereken, a képviselők szerint még túl korai megmondani, hogy Kanadában valóban szükség van-e a tilalomra.
A Health Canada kijelenti, hogy a 3. számú vörös festék normál fogyasztási szinten biztonságosan fogyasztható, és a híres „vörös festék 3” használata nem engedélyezett a helyi élelmiszerekben vagy kozmetikumokban.
Az egyesült államokbeli székhelyű Color Manufacturers International Association is kijelenti, hogy biztonságos fogyasztásra, és nem áll rendelkezésre elegendő bizonyíték a 3. vörös festéknek a problémákkal való összekapcsolására viselkedési.