Hoz fehérjékolyan molekulák, amelyek halmazából állnak aminosavak, amelyek fontos szerepet játszanak az izmok szerkezeti összetételében, kialakulásában szövetek, szintézise hormonokstb.
amikor eszünk fehérjében gazdag ételek, szervezetünk megemészti ezeket a molekulákat, hogy felszabadítsa azokat az aminosavakat, amelyeket különböző funkciókhoz használnak majd fel.
többet látni
A fiatalság titka? A kutatók feltárják, hogyan lehet visszafordítani…
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
Kattintson ide a gondolattérkép PDF formátumban történő mentéséhez!
te aminosavak két típusra oszthatók: alapvető és nem alapvető.
A fehérjék lehetnek állati vagy növényi eredetűek. Az állatokból származó aminosavak tartalmazzák az anyagcserénkhoz szükséges összes aminosavat.
A növényi eredetű fehérjék alacsonyabb biológiai értékűek, mivel nem rendelkeznek minden aminosavval és felszívódásuk is kisebb.
A fehérjében gazdag élelmiszerek kombinációja biztosítja napi szükségleteink kielégítését, még akkor is, ha alacsonyabb biológiai értékű fehérjéket, például növényi fehérjéket fogyasztunk.
Az emésztési folyamat során ezek az élelmiszerek olyan esszenciális aminosavakat biztosítanak, amelyek egyensúlyban tartják szervezetünk működését.
Nézz meg néhányat Példák fehérjében gazdag élelmiszerekre:
által jelzett Ajánlott étrendi mennyiségek (RDA) 0,8 g/ttkg minden nap, vagyis egy 65 kg testtömegű embernek naponta 52 gramm fehérjét kell fogyasztania.
A Amerikai Dietetikus Szövetség azt jelzi, hogy a nagyon aktív egyéneknél magasabb az anyagcsere sebessége, és nagyobb mennyiségű fehérjére van szükségük, a normál egyének teljes mennyiségének körülbelül 25%-ára.
Ez azokra a sportolókra vonatkozik, akiknek nagyobb izomerőre és nagyobb teljesítményre van szükségük, ezért több fehérjét kell enniük a nap folyamán.
Fontos megjegyezni, hogy az egyéni mennyiségeket mindig táplálkozási szakértőnek kell kiszámolnia.
Lásd még:
