A tej és származékai a társadalom által széles körben fogyasztott élelmiszerek. Vannak azonban, akik ezt nem teszik meg. Az alábbiakban megértheti, miért történik ez, valamint megtudhatja, hogyan lehet ezt a cserét kreatív módon elkészíteni.
Lásd még: Mit esznek a vegánok és mi a veganizmus?
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
A tej más élelmiszerrel való helyettesítésének keresése általában vegán embereknél fordul elő, akik laktóz intoleranciában, refluxban vagy valamilyen tejallergiában szenvednek.
Ezek az élelmiszerek azonban gyakran nélkülözhetetlennek tűnnek. Például: a tejet számos ételhez használják, a sajt és a vaj gyakori étkezési cikkek, a joghurt nagyszerű snack-lehetőség stb. Ezért érdekes módot találni ezen élelmiszerek helyettesítésére.
Laktózintolerancia esetén ez egyszerűbb lehet, mivel jelenleg sok ilyen terméket már laktózmentes változatban árulnak. Ez a helyzet többek között magával a tejjel, tejszínnel, sűrített tejjel, sajttal, joghurttal. Más helyzetekben azonban ezek a lehetőségek nem működnek, ezért hoztunk néhány ételt, amelyek érdekesek lehetnek ebben a helyettesítőben.
A tej esetében a növényi italok remek pótlási lehetőséget jelentenek, receptekben és fogyasztásban egyaránt. Ezen italválasztékok közé tartozik a mandulatej, a szójatej, a diótej és a rizstej, amelyeket egyre inkább fogyaszt a lakosság.
A zselék, a tahini, a gesztenyevaj, a mogyoróvaj és a tofu például remek helyettesítői köretként sajt, vaj és krémsajt helyett. Ezek mellett a fehérbabpüré remekül helyettesíti a tejfölt, a vajat pedig az olívaolaj vagy a kókuszolaj. Ezen túlmenően alternatíva lehet a gyümölcsök és zöldségek feltárása, különböző módon történő felhasználása.
Végül érdekesség, hogy a vegánok száma is növekszik, és ez a fajta étel egyre népszerűbb. Ezzel a vegán receptek könnyebben megtalálhatók az interneten, és így több alternatíva is lesz a tej helyettesítésére. Példa erre a vegán édességek, amelyeket gyakran kesudióból készítenek.
