Brazíliában a leggyakoribb maracuja a kerek maracuja, sárga színű. Van azonban több más is maracuja fajtái teljesen eltérő színekkel, formátumokkal és táplálkozási jellemzőkkel. Ha látott már olyan főzőműsorokat, mint a „The Great British Baking Show”, a „Cupcake Wars” vagy akár még az „Iron Chef” is, bizonyára hallott már egy másik típusú maracujaról, amely nagyon sikeres volt ott. Olvass tovább, és tanulj meg 3 különböző gyümölcsfajtát.
Olvass tovább: Banán maracuja: mi ez az étel, és miért illegális egyes helyeken?
többet látni
Asztrológia és zsenialitás: EZ a 4 legragyogóbb jele…
iPhone-ok, amelyek nem jártak sikerrel: 5 megjelenést utasított el a nyilvánosság!
Az alábbiakban bemutatunk néhány lehetőséget a gyümölcsről és annak jellemzőiről.
Sárga maracuja / Passiflora edulis
Ez a legelterjedtebb maracujafajta a braziloknál, ez az, amely sok ember mindennapi életében jelen van. Ez a fajta egyben a legismertebb a világon, és minden típus közül a legismertebb maracuja-variáció.
Általában kerek formájú és nagyon sárga színű, ízét a savanyúság jellemzi, ezért számos receptben használják, mint pl.: Gyümölcslevek, fagylalt, habok, szörpök és zselék. Számos táplálkozási tulajdonsága is van, ezek a következők: Nyugtató hatású, gazdag antioxidánsokban, A-vitaminban és rostokban, emellett rengeteg ásványi anyagot, például kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaz.
Brazília egész területén termesztik, különös tekintettel Bahia, Santa Catarina, Ceará, São Paulo és Minas Gerais államokra.
Lila maracuja / passiógyümölcs a Passiflora szőlőből
Ez a típus leginkább a kéreg színéről ismert, amely nagy figyelmet fordít arra, hogy ellenáll a lilának vagy a sárgának. magokkal teli puha belsőség is nagyon közismert, mert az elmúlt évtizedben sokat szerepelt a főzés. Az általunk ismert maracuja egy kisebb változata, és kevésbé savas, mint a sárga maracuja.
A héja általában nagyon keserű, de a húsa édes és lédús, és trópusi íz jellemzi. Széles körben használják pép készítésére koktélokba, desszertekbe, salátákba, vagy akár reggelire is. Ropogós magvakkal tűzdelt zselatinos állaga miatt nagyon hasonlít a gránátalmához.
Számos táplálkozási jellemzővel is rendelkezik, mint például: Kiváló C-vitamin-, vas-, kalcium- és káliumforrás, amellett, hogy nagy mennyiségű rostot tartalmaz és antioxidáns hatású.
Ez a fajta maracuja nagyon népszerű az európai országokban, de általában szubtrópusi éghajlatú helyeken termesztik, például Brazília déli részén.
Maracuja
Ez a legnagyobb változata az összes maracuja-fajta közül, és óriás grenadillo, grenadine vagy badea néven is ismert. Akár 3 kg-ot is elérhet, zöldessárga bőréről és édesebb ízéről ismert.
Főleg Brazília északi régiójában található meg, de itt Brazíliában nem olyan elterjedt, mint a többi maracuja. Azonban a többihez hasonlóan ennek is számos fontos táplálkozási jellemzője van, mint például: Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, nagyszerű Az A- és C-vitamin mennyisége, antioxidáns, emésztést elősegítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, emellett számos ásványi sóval, például kalcium-, vas- és nátrium.