Ismerje meg, hogyan kell tejcseppet készíteni, és emlékezzen gyermekkorára

A pingo de leche nagyon híres édesség volt a 80-as években, főleg Brazília déli részén. Ráadásul sokak gyerekkorának része volt, de már nem sűrűn látni a piacokon és a bombonierekben, mint régen. Azonban egyszerű receptje miatt ez az édesség nagyon könnyen elkészíthető. Szóval tanulj most hogyan készítsünk egy fröccs tejet.

Olvass tovább: Tanuld meg, hogyan készítheted el ezt a tápiókás kuszkusz receptet kókuszból otthon, egyszerűen!

tejcsepp recept

Megfizethető és könnyen megtalálható elemek használatával tekintse meg az alábbiakban a szükséges összetevőket:

Szükséges anyagok:

• 1 kg tetszőleges cukor;
• 1 evőkanál kukoricaszirup;
• 3 liter friss teljes tej (ideális esetben frissen és nem dobozból);
• 1 teáskanál nátrium-hidrogén-karbonát;
• 1 evőkanál tejben hígított kukoricakeményítő.

Hogyan készülj:

• A tejcsepp receptjének elkészítéséhez először válasszon szét egy vastag és mély serpenyőt. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett olvasszuk fel benne a cukrot, amíg világos karamell nem lesz (fontos, hogy ne hagyjuk sötétedni).
• Ha ez megtörtént, apránként adjunk hozzá körülbelül 500 ml tejet, miközben folyamatosan keverjük, amíg a karamell elolvad.
• Ezt követően adjuk hozzá a többi tejet és a többi hozzávalót, és keverjük addig, amíg a keverék forrni nem kezd.
• Ez idő után csökkentse a tűz intenzitását, és hagyja főni, de időnként keverje meg, hogy a keverék ne ragadjon a serpenyő aljára.
• Amint észreveszi, hogy a massza besűrűsödik (kb. 3 óra múlva), távolítsa el a felületen képződött habot.
• Ha ez megtörtént, ajánlatos a keveréket folyamatosan keverni, amíg el nem éri a forráspontot. Ennek kiderítéséhez öntsünk egy keveset egy pohár vízbe, és nézzük meg, hogy lesüllyed-e anélkül, hogy szétesne, mivel a keveréknek alakíthatónak kell lennie, hogy formázni tudjuk.
• A tesztelés után vegye le az edényt a tűzről, és fakanállal keverje jól, amíg a keverék felmelegszik és átlátszatlanná válik.
• Utána csak öntsük a tésztát egy tapadásmentes, fóliával bélelt téglalap alakúra, azonban jól kell nyújtani. Mert az édesség 1 cm vagy több magas.
• Hagyja nagyon simára a tészta felületét, és amint megszilárdult, formázza ki, majd vágja fel a kívánt módon.

Tippek a tökéletes tejcsepphez

A jobb élmény érdekében a dulce de leche cukorkát hidegen tálaljuk. Arra azonban ügyelni kell, hogy a cukorkát ne hagyjuk túl sokáig a hűtőben, mert a túl sok óra hűtésben megkeményedik a tejcsepp.

Ezen kívül ez a cuki ideális gyerekpartikra, mivel tetszés szerinti formára formázható és vágható. Emellett desszertként is széles körben fogyasztják, tejszínnel, családi ebédeken.