Az okra egy olyan zöldség, amely nagyon jelen van a Bahian és Minas Gerais konyhájában. Egyesek szeretik, mások utálják, ez egy olyan zöldség, amelyet megfelelő módon elkészítve bárki szívét megnyerheti. Azonban némi munkát igényel, hogy eltávolítsák róla a jellegzetes nyáladzást. Szóval olvass tovább és tanulj hogyan lehet eltávolítani a nyálat az okra és mindig legyen szárazon a receptjeihez. Nézze meg most!
Olvass tovább:A Jatobá vasban gazdag, és hozzájárul a glikémiás index szabályozásához
többet látni
Csökkentse a gyerekek képernyő előtt töltött idejét: népszerűsítse az életmódot…
Toxicitási figyelmeztetés! A festett ruhák ELTŐL rosszullétet okozhatnak
Mielőtt eltávolítaná a nyálát az okra, van néhány fontos tipp, amelyek segíthetnek. Először is, még mindig a piacon, keress kisebb okrákot, mivel ezek általában ropogósabbak és fiatalabbak, mint a nagyobbak, amelyekben több a rost és keményebb. Arra is törekedjen, hogy ne mossa meg őket, csak használjon nedves ruhát a zöldségekre, és részesítse előnyben az egész okra főzését.
Továbbá, ha apróra vágva vagy apróra vágva szeretné főzni, válasszon egy nagyon forró vasserpenyőt, tegye bele az okrát, és keverje meg néhányszor. Ily módon a serpenyő kihúzza a nyálat. Végül az okra elkészítéséhez tegyük egy lábasba vízzel és sóval, és hagyjuk forrni körülbelül 4 percig. Ezután leöntjük a vizet, és ízlés szerint fűszerezzük.
Ez a legegyszerűbb tipp az okra gyors és egyszerű tisztításához. Először öntsünk fel 1 liter vizet 100 ml ecettel, és forraljuk fel egy serpenyőben. Ha azonban kisebb mennyiségű okra van, csak adja hozzá ezeknek az intézkedéseknek a felét. Ezután távolítsa el az okra végeit, és tegye a darabokat forrásban lévő vízbe, főzve 5 percig. Így az összes okra nyála a vízben marad, és a zöldség készen áll a fogyasztásra.
Egy másik módszer a nyálkásodás gyors eltávolítására az okra az, hogy a zöldséget egy serpenyőbe helyezzük, és körülbelül két evőkanál olajat adunk hozzá. Amint a serpenyő kissé felforrósodik, hozzáadjuk az okradarabokat, sózzuk, és fakanállal keverjük össze. Néhány perc elteltével a nyálkát teljesen kiengedjük, majd tálaljuk a zöldséget a kívánt módon.
Ez az utolsó lehetőség azoknak szól, akik nem akarják az okra-t a tűzre vinni. Egyszerű, nincs tévedés: csak áztassa az okrát néhány percre citromlében. Ebben az esetben csak egy-két citromot kell kifacsarni, vizet adni, és a felvágott okrát a vége nélkül hagyni a keverékbe mártva. Fontos, hogy a zöldséget körülbelül 30 percig áztassa, majd távolítsa el az okrát a citromléből.