Tipikus hawaii ételek

A trópusi gyümölcsök, sok zöldség, friss hal, puhatestűek és más tenger gyümölcsei által fémjelzett hawaii ételek a nyárra és a felfrissülésre utalnak.

Általában könnyű és hordozza a éghajlat tropikus. Alapján polinéz, de megvan benne az európai konyha hatása, ami a nyugati szájízben is ismerősebbé teszi, ezért nálunk is egyre népszerűbb.

A hawaii gasztronómia története

Amikor a polinézek megérkeztek Hawaiira i.sz. 300-500 között, kevés ehető növény volt a területen. Körülbelül harminc új fajt honosítottak meg élelmiszerként, köztük gyümölcsöket, édesburgonyát, jamgyökeret és főleg tarót.sötét kolokázia), amiből a Poi nevű kása készült. A szigetre olyan állatokat is hoztak, mint a csirke és a disznó.

Az interkontinentális érintkezés után a 18. században a hawaii konyha sokat változott. Európából importált szőlőt, ananászt, narancsot, lime-ot, babot, káposztát, burgonyát, őszibarackot, dinnyét, kukoricát és salátát. Ezenkívül a kínai rizs, a tenger gyümölcsei és a halak teszik ki az étrend nagy részét.

Egzotikus

Hawaii a nyugaton kevéssé ismert zöldségek széles választékának ad otthont. Hala (pandanus tectorius), kukui (Aleurites moluccanus) és elsüllyed (tacca leontopetaloides) nagyon keveset fogyasztott zöldség Brazíliában, és egzotikusnak számít.

Hawaii ételek

• Kalua malac – Só sertéshús, szénnel a föld alatt sült. Általában luau fesztiválokon szolgálják fel.
• bök – Ez a Brazíliában egyre elterjedtebb étel az egyik fő hawaii étel, és a ceviche-re vagy a sashimire hasonlít. Nyers hal, rizs, zöldségek, tenger gyümölcsei és gyümölcsök. A piszkálni szó hawaii nyelven "piszkálni".
• musubi – Népszerű rágcsálnivaló, egy szelet grillsonkából rizzsel és nori hínárral.
• manapua – Kínából importáltak a hawaiiak cha siu bao-t, sertéshússal töltött zsemlét és valamilyen szósszal, például osztriga vagy fűszeres.
• lau lau – Tarolevélbe csomagolt párolt hal és sertéshús.

hawaii koktélok

A trópusi italokat a nyugati tiki bárok népszerűsítették.

• kék hawaii – Kókuszlikőr, jég, rum, kék curacao, narancslé
• Mai-Tai – Tum, curacao, citrom és narancslé
• okolehao – Ez az igazi hawaii likőr a ti növény gyökerének erjesztésével készül (cordyline fruticosa)

---