A legjobb ajánlások a helyes táplálkozásra a sokféle tápanyagot tartalmazó étrend, amely tele van gyümölcsökkel, zöldségekkel és zöldekkel, és sokféle lehetőséggel. Ami a sót illeti, káros az egészségre? Mik az ajánlások?
A sóval kapcsolatos gyakori útmutatás és óvintézkedések a megnövekedett vérnyomás és annak következményei, például szívroham vagy szélütés.
többet látni
A NIS 7 lejártával rendelkező kedvezményezettek megkapják a Bolsa Famíliát ezen…
Az FGTS nyereségéről már döntöttek, és kiosztják a dolgozóknak…
A só használatával kapcsolatban azonban újdonság merült fel. O Bonni Egyetemi Kórház, Németországban végzett vizsgálatot azzal a céllal, hogy elemezze a túlzott sóbevitel hatásait.
A túlzott sófogyasztás közötti összefüggésre vonatkozó egyik megállapítás az volt, hogy ez a cselekvés okozza immunrendszeri problémák.
Az elemzések kimutatták, hogy a felesleges sóval táplált patkányokon végzett laboratóriumi kísérletek bakteriális fertőzéseket okoznak szervezetükben.
Az önkéntesként alkalmazott emberek 6 grammal több sót ettek, mint a szokásos étrendben. Ez a fogyasztás problémákat okozott az önkéntesek és a patkányok immunrendszerében.
A Egészségügyi Világszervezet egészséges étrendet ajánl, legfeljebb napi 5 gramm bevitellel, ami napi egy teáskanál sónak felel meg.
Ez az önkéntesek étrendjében szereplő sóminta azonban napi két gyorsétkezésnek felel meg. Vagyis ez nem valami aránytalan bizonyos emberek étrendjéhez képest.
A német szövetségi kormány kutatóintézete és ügynöksége, a Robert Koch Intézet a német lakosság napi fogyasztását vizsgálta.
A kutatás rámutat arra, hogy az ország polgárai túlzott arányban fogyasztanak sót. Ez a mennyiség napi 10 gramm sónak felel meg a férfiaknál, a nők pedig 8 grammot fogyasztanak el.
A sóbevitel és a problémák közötti kapcsolat megértése a immunrendszer, szükség volt a szervezet egészének vizsgálatára. Ez az állítás arra a tényre utal, hogy a csak sejttenyészetben végzett vizsgálat korlátozott és nem hatékony.
A kutatás rámutat arra, hogy a nagy mennyiségű só étrendbe bevitele növeli a glükokortikoidok szintjét. Ezek gátolják az immunsejtek működését.
A felesleges nátrium-kloridot a vesék szűrik, és a vizelettel ürülnek ki. Ez a folyamat aktivál egy érzékelőt, amely a glükokortikoidok felhalmozódását okozza a szervezetben, és ennek következtében immunhiányt okoz.
Korábban nem volt ilyen kapcsolat a só és a szervezet védekezésének kudarcai között. Ez azért van, mert az ismert volt a nátrium-klorid azon képessége, hogy elpusztítja a parazitákat a szervezetben, ami a javuló immunitáshoz kapcsolódik.
Ezért olyan fontos a Bonni Egyetemi Kórház által készített tanulmány. Katarzyna Jobin azonban kijelenti, hogy egyetlen tanulmány nem elegendő a válasz behatárolásához, és helytelen általánosítani. Ezért több vizsgálatot kell végezni az egész szervezetben.
Lásd még: