Tudta, hogy az Országos Egészségügyi Felügyeleti Ügynökség (Anvisa) meghatározza az élelmiszerekben megengedett idegen testek maximális mennyiségét? Ez azt jelenti, hogy bizonyos koncentrációkban salakanyagok, például egérszőr is jelen lehetnek a fűszerekben, például a fahéjban.
Az is lehetséges, hogy amit fogyasztasz, az egyáltalán nem fahéj. Ügyeljen az élelmiszer-biztonsági előírásokra!
többet látni
Tudj meg többet magadról ezen az online személyiségteszten keresztül!
Bizarr: Miért nem képes a mesterséges intelligencia szaporodni…
aromás fahéj vagy hamis fahéj, Cinnamomum cassia, sokkal könnyebben megtalálható a helyi piacokon, gyakran összekeverik, és az úgynevezett valódi fahéj helyett fogyasztják, a cinnamomum verum, ami fogyasztásra alkalmas.
Különböző tulajdonságokkal rendelkeznek, valamint eltérő felépítésűek, sőt származásuk is eltérő. Mindenesetre létfontosságú, hogy tudjuk, hogyan lehet megkülönböztetni őket. Megért!
cinnamomum verum (Fotó: közzététel)
Az igazi honos lehet Sri Lankán, Indiában, Madagaszkáron ill Brazília, míg a hamisítvány gyakran Kínából, Indonéziából, Japánból, Koreából és Vietnamból származik. További különbségek a formátum, a textúra és az íz.
Az igazi fahéjfa törzsét rétegekre osztják, ahogy a darabokat eltávolítják szárazon feltekerik a végeit, kis szívószálat képezve, a jól ismert bottá válva fahéj.
A hamis fahéjjal ellentétben az igazi fahéj könnyebben vágható és darálható, világosabb színű és édesebb ízű, de enyhén fűszeres, és véralvadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
(Fotó: közzététel)
a fahéj Cinnamomum cassia ritkább a közös piacokon, ellentétben a kínai vagy az aromás fahéjjal, amelyek jobban megkülönböztethetők és könnyen összekeverhetők.
Mindez a zűrzavar valós problémát jelent, hiszen a Cinnamomum cassia nagyobb mennyiségű kumarint tartalmaz, amely anyag nagy mennyiségben fogyasztva mérgező az emberre.
Nagyon fontos, hogy tisztában legyünk ezzel a különbséggel, amikor fahéjat választunk, és keressük a legbiztonságosabb fajtát az egészség megőrzése érdekében.
Egy teszt hogy megtudd, hogy a nálad lévő fahéjpor Cassia (hamis) vagy sem, jódon keresztül történik, a termékből néhány cseppet a porra csepegtetve. Ha a fahéj hamis, az anyag sötétkéktől sötétbarnáig terjed.
Amikor a fahéj még „rúdon van”, még könnyebb megkülönböztetni, az igazi könnyebb és több redős.
A fahéjat különféle célokra használják, a fűszerektől, teáktól kezdve a gyógyító olajokig és a tömjénig. Ezért fontos tisztában lenni tulajdonságaival, ellenjavallataival és eredetével.
A Trezeme Digitalnál megértjük a hatékony kommunikáció fontosságát. Tudjuk, hogy minden szó számít, ezért arra törekszünk, hogy releváns, vonzó és személyre szabott tartalmat biztosítsunk az Ön igényeinek megfelelően.