Sőt, szendvicsek éttermek csodálatosak. Néha otthon mindent megteszünk, hogy egyformán nézzenek ki, de még csak meg sem közelítik. A szakácsok azt mondják, hogy az összetevők, a felszerelések, a fűszerek és a főzési mód kulcsfontosságúak ahhoz, hogy nagyszerűek legyenek. Lásd alább a tökéletes burger titkait.
többet látni
Főtt tojást érdemes enni ebédre vagy vacsorára? Itt megtudhatja
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
Nézze meg a szakácsok néhány titkát a szendvicsek elkészítésével kapcsolatban az alábbiakban:
A szakemberek azt tanácsolják, hogy a darált marhahús 80% sovány húst és 20% zsírt tartalmazzon. A szakácsok azt mondják, hogy egy nagyon érdekes lehetőség egy megbízható hentessel dolgozni, aki tökéletes húskeveréket tud készíteni az Ön keverékéhez.
A húsok elkészítésében nagy segítségünkre lesz egy pogácsanyomó. Általában az ideális, ha vékonyak és karcsúak legyenek. Talán az ideális méret 20%-kal nagyobb, mint a kenyér. Ne felejtse el ellenőrizni, hogy a vastagságok azonosak-e.
Az ideális, ha nem szobahőmérsékleten főzzük őket. A szakemberek azt tanácsolják, hogy a hamburgereket hidegen kell elkészíteni. Ezért mindegyik formázása után tegyük hűtőbe a grillezés idejéig.
A helyes megfordítási időpont az, amikor már nem tapadnak a grillre. Az átlagos idő nyolc-tíz perc. Továbbá ne nyomkodjuk folyamatosan a hamburgert az előkészítés során, mert így kiveszi a "levet" a húsból.
A szakácsok szerint oda kell figyelnünk Hozzávalók: mindegyik fűszerezett? Nem elég csak a húst fűszerezni, hiszen itt a kenyér és a saláta is fontos. Mindig kell ízkonstrukciót készíteni, még akkor is, ha egy egyszerű ételről van szó.
Bár a fűszerezés kulcsfontosságú, ügyeljen arra, hogy ne sózzuk meg a húst idő előtt. A fűszereket csak a pogácsák elkészítése után adjuk hozzá, mert a só feloldja az egymáshoz kötődő izomfehérjéket, és a húst nedvessé és puhává alakítja.