Nézze meg, hogyan készítheti el azt a rizstortát, amely a MasterChef 2023 bajnoki címet adta

A program újabb kiadása Mesterszakács véget ért, és a nyertes recept az ínycsiklandó ételek tökéletes kombinációja volt. Köztük volt egy rizstorta is, amely sütőtök habbal, ropogós káposztával és vinaigrette-vel lepte meg a zsűrit.

A versenytárs Ana Carolinának sikerült jól kiegyensúlyozott ízekkel összeállítania az előételt, keverve néhány olyan ételt, amely már népszerű brazil konyha.

Az étel elkészítése során a szakácsok és a bírák nem támogatták ötletét, de az eredmény lenyűgöző dicséretek sora lett. Érick Jacquin számára a résztvevőnek sikerült kifinomultabbá tennie az egyszerű ételt.

A program sok dicsérete után itt az ideje, hogy otthon elkészítse ezt a győztes receptet. Nézze meg a rizstorta receptjét itt Mesterszakács sütőtök habbal, ropogós káposztával és vinaigrette-vel.

(Kép: Melissa Haidar/zenekar/reprodukció)

MasterChef rizstorta receptje

Ana Carolina szakácsnő által választott recept annyira sikeres volt, hogy a programszervezők megosztották a MasterChef-en a legjobb rizstorta részletes, lépésről lépésre szóló útmutatóját. Nézze meg a hozzávalókat és az otthoni elkészítési módot itt:

Hozzávalók

• 100 g fokhagyma;
• 2 hagyma;
• 50 g chili paprika;
• 100 g canasta sajt;
• 4 tojás;
• 150 g búzaliszt;
• fekete bors ízlés szerint;
• petrezselyem ízlés szerint;
• koriander ízlés szerint;
• metélőhagyma ízlés szerint;
• 1 csokor káposzta;
• 1/2 cabotiá sütőtök;
• 1 krém;
• 50 g vaj;
• kakukkfű ízlés szerint;
• szőke ízlés szerint;
• 2 l napraforgóolaj;
• olívaolaj ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• 1 paradicsom;
• 1 vöröshagyma;
• 1 szicíliai citrom.

Elkészítés módja

Először a szokásos módon készítsük el a rizst. Ezután pároljuk meg a sütőtököt, vagy ha úgy tetszik, használjunk kevés vizet. Fokhagymával, hagymával, kakukkfűvel, fekete borssal, babérlevéllel, tejszínnel és vajjal kell ízesíteni.

Ezután turmixgéppel turmixold össze ezeket az összetevőket, és készítsd el a sütőtök habot. Jól szűrjük le, hogy a szifon segítségével hab képződjön.

Most vegye ki a már kész rizst, és hagyja kihűlni az ultrahangos sütőben. Adjuk hozzá a sajtot, a tojást, a lisztet, a chili paprikát, a petrezselymet és a koriandert. Ezután a rizzsel golyókat formálunk, és forró olajos serpenyőbe tesszük.

Az étel másik kiegészítőjét nagyon finomra vágott káposztával kell elkészíteni. A vinaigrettet paradicsommal, hagymával, citrommal és sóval kell elkészíteni.

Végül a bajnok séf jelzi, hogy az ételt tökös habbal kell összeállítani, a tetejére rizskalácsot és finom káposztát csilipaprikával díszíteni.