Az újdonság a Revo Foods élelmiszeripari startup (a termék feltalálója) és a Mycorena, a fejlesztésben részt vevő másik startup partnersége.
Az ötlet egy fenntarthatóbb termék létrehozása, amely kevésbé káros a környezetre, és amely hasonló előnyökkel jár, mint a közönséges húsé.
többet látni
2000 éves harangokat találtak a régészek Kínában; tudni…
A fiatal férfi megosztja az ügyfélszolgálat fárasztó rutinját, és…
O lazac vegán a partnerség által létrehozott számos olyan tulajdonságot kínál, amelyek a már kínált állathúsban is megtalálhatók. Ugyanakkor egészséges alternatíva a vegánok és azok számára is, akik nem tudnak hagyományos lazacot enni.
(Fotó: Revo Foods/Reproduction)
A vegán lazac fehérje- és omega-3-szintje hasonló a piacokon eladott halakéhoz.
Ezenkívül az új termék A-, B2-, B12- és D2-vitamint tartalmaz, amelyek egészséges módon pótolják a tápanyagokat.
Mintha ez nem lenne elég, a halak teremtése keresztül 3D nyomtatás 77-86%-kal kevesebb szén-dioxidot bocsát ki, mint a normál lazactermelés. A 3D gyártás emellett 95%-kal kevesebb vizet használ fel, mint az állati termelés.
A cégek együttműködve 3D nyomtatásra alkalmas mikroproteinek kifejlesztésén dolgoztak. A vegán lazac képződését fonalas gombák végzik, amelyek nagyon közel állnak a közönséges élelmiszerekhez.
A termék a „THE FILET – Inspired by Salmon” nevet kapta. A vállalat azt állítja, hogy ez a bevezetés a „kreatív élelmiszer-forradalom” korszakát nyitja meg. Így sokkal egészségesebb és fenntarthatóbb módon biztosítja a halakból eltávolított hús ízét és előnyeit.
A projekt akkor jött létre, amikor az úgynevezett túlhalászással nézünk szembe. Ez túlzott horgászat, ami azt eredményezi, hogy az állatokat szaporodási sebességüknél nagyobb mennyiségben távolítják el a természetből.
A vegán lazac egy nagyon intelligens megoldás a halállomány népszerűsítésére természetes környezetben.
Az élelmiszer nemcsak az állatok életéhez járul hozzá, hanem csökkenti a halászati folyamatokhoz kapcsolódó szén-dioxid-kibocsátás okozta problémákat is.
A cég arra törekszik, hogy egyre jobban javítsa a 3D nyomtatott lazachús ízét és előnyeit. Ezért célja, hogy a vegánok és mások kedvében járjanak és vonzzák az étel fogyasztását.
