Rossz a nemrég lejárt étel fogyasztása? Tudja meg most!

Gyakran, amikor találkozunk a étel amely közel jár a lejárati idejéhez, azt gondolhatnánk, hogy ha „normálisnak” tűnik, és nem mutatja a romlásnak látható jeleit, akkor is biztonságos a fogyasztása.

Bár közhelynek tűnhet, sajnálattal értesítjük, hogy ez a feltételezés nem mindig helytálló, és káros lehet az Ön egészségére.

Számos élelmiszerben található tartósítószer elfedheti az élelmiszerek megjelenésében vagy szagában bekövetkező változásokat a lejárati idő lejárta után. Azok tartósítószerek Nem garantálják, hogy az élelmiszer biztonságos marad.

Fontos kiemelni, hogy a lejárt szavatosságú élelmiszerekben elszaporodó baktériumok között vannak olyanok, amelyek rendkívül veszélyesek az emberi egészségre. Néhány figyelemre méltó példa a Escherichia coli, A Salmonellasp és a Clostridium botulinum, sok szövődményt okozó esetek.

A Escherichia coli

Az ezzel a baktériummal szennyezett élelmiszer lenyelése világszerte az élelmiszer-eredetű betegségek egyik fő oka.

A Salmonella sp, viszont egy másik baktérium, amelyet általában a romlott ételekkel társítanak. Emésztőrendszeri fertőzéseket is okozhat, amelyek az E-hez hasonló tünetekkel jelentkeznek. coli, beleértve a hasmenést, hányást és lázat.

A termékek érvényessége

Fontos kiemelni, hogy az iparág által meghatározott lejárati idő az a határidő, amelyen belül az élelmiszer táplálkozási vagy érzékszervi károsodás nélkül fogyasztható.

Ez a lejárati idő azonban mindaddig érvényes az élelmiszerre, amíg az eredeti csomagolásában lezárva és megfelelően tárolva marad. Az élelmiszercsomagolás kinyitása után a helyzet megváltozik. A felbontás utáni lejárati idő, amelyet gyakran magán a csomagoláson is feltüntetnek, lényegesen rövidebb, mint az eredeti dátum.

Ez a nyitás utáni időpont figyelembe veszi azt a tényt, hogy a levegővel való érintkezés és a lét után manipulációnak kitéve az élelmiszer fogékonyabbá válik a romlásra és a szennyeződésre mikroorganizmusok.

Klasszikus példa erre a tej, amely lezárva és megfelelően hűtve akár hónapokig is gond nélkül eláll. Azonban amint fogyasztásra kinyitják, a tej eltarthatósága jelentősen lecsökken.

Felbontás után a tejet néhány napon belül el kell fogyasztani, általában három-öt napon belül, a gyártó utasításai szerint.

Különösen ne fogyaszd EZEKET az ételeket még akkor sem, ha „csak elavultak”

Ezekre az élelmiszerekre összetételükből és jellegükből adódóan nagyobb valószínűséggel hatnak az egészségre ártalmas baktériumok és mikroorganizmusok. Tekintse meg ezeket a példákat:

• Beépített: Az olyan termékek, mint a kolbász, a kolbász és a sonka nagyon romlandóak, és hajlamosak a bakteriális szennyeződésre. A lejárt szavatosságú kolbász fogyasztása súlyos, élelmiszer eredetű fertőzésekhez vezethet;
• Majonéz: A majonéz tojásból és olajból készül, ami kedvező környezetet biztosít a baktériumok szaporodásának. A lejárt szavatosságú majonéz szalmonellát és egyéb egészségre ártalmas mikroorganizmust tartalmazhat;
• Paradicsom szósz: A paradicsomszósz savas kémhatású, ezért kevésbé hajlamos a baktériumok szaporodására, de környezete lehet a mikroorganizmusok növekedésének. Ezen túlmenően a textúrája és az íze negatívan befolyásolhatja, ha elavult;
• Húsok (vörös, csirke és hal): A lejárt hús olyan baktériumokat tartalmazhat, mint a Salmonella és az E. coli, amely súlyos betegségeket okozhat. Kulcsfontosságú a tárolási irányelvek betartása és a lejárati idő betartása a húsfogyasztás biztonsága érdekében;
• Sajt: Egyes sajtfajták elviselik a lejárati dátumot, mások viszont nem. A penész vagy a kellemetlen szag jelenléte bármely sajton egyértelmű jele annak, hogy el kell dobni;
• Vekni kenyér: A szeletelt kenyér olyan élelmiszer, amely gyorsan penészesedhet, különösen nem megfelelő tárolási körülmények között. A penészes kenyér fogyasztása káros lehet az egészségre;
• Tej: A tej nagyon romlandó és érzékeny a baktériumok elszaporodására. A lejárt tej fogyasztása súlyos gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat.

Ezek azok az ételek, amelyeket mindenáron kerülni kell, ha lejárt, de ez nem jelenti azt, hogy ehetünk más, elavult ételeket is.

Ezért az általános szabály az, hogy mindig ügyeljen az élelmiszerek lejárati idejére, és dobjon ki minden olyan élelmiszert, amely lejárt. Az élelmiszer-biztonság elengedhetetlen az élelmiszer-eredetű betegségek megelőzéséhez és védelméhez Egészség.

A Trezeme Digitalnál megértjük a hatékony kommunikáció fontosságát. Tudjuk, hogy minden szó számít, ezért arra törekszünk, hogy releváns, vonzó és személyre szabott tartalmat biztosítsunk az Ön igényeinek megfelelően.