Előfordult már, hogy azon kapta magát, hogy finomat készít bab és a folyamat közepén abbahagytad, hogy megkérdezd magadtól, hogy kihozod-e a legtöbbet abból a tápanyagból, amit ez a népszerű gabona kínálhat?
A babfőzés sok brazil rutinjának része, és ennek különböző módjai vannak főzni a szemek. Az igazság az, hogy nem minden főzési forma garantálja a tápanyagok legnagyobb felszívódását.
többet látni
Egy harvardi tudós döntő fontosságú kiegészítőket azonosított a…
A macskák által terjesztett betegségek száma egyre növekszik, és már most aggasztó…
Az íze érintetlen maradhat, de a fehérjéket és más alapvető tápanyagokat a szervezet nem szívja fel úgy, ahogy kellene.
Lucas Zanandrez biomedical szerint a „Hello, Science” csatornán vannak olyan hibák, amelyeket el kell kerülni a babfőzés előkészítésekor.
Tudja meg, hogy a bab miért veszíthet tápanyagokból, és hogyan lehet garantálni a rendkívül tápláló ételeket.
(Kép: közzététel)
A szakértők szerint a bab elkészítésekor az egyik leggyakoribb hiba az figyelmen kívül hagyva az előtti áztatás lépésétfőzni.
Az áztatási folyamat során a nyers szemeket körülbelül 12 órára vízbe merítjük, és fontos, hogy ne használjuk újra ugyanazt az áztatóvizet. A víz cseréje elengedhetetlen, mivel segít eltávolítani a babban jelenlévő táplálkozásellenes tényezőket.
Ezek az anti-tápanyag-anyagok képesek az emésztésben szerepet játszó tápanyagokhoz vagy molekulákhoz kötődni, ami rontja a szervezet hatékony tápanyag-felszívódását.
Ezért az áztatási és főzési folyamat helyes végrehajtásával optimalizálhatja az emészthetőséget és az értéket a bab tápértékét, biztosítva, hogy egészséges és gazdag fehérje- és egyéb tápanyagforrás legyen alapvető.
Az áztatás nem csak segít csökkenteni a hüvelyesek anti-tápanyagtartalmát, javítja a felszívódását nélkülözhetetlen tápanyagokat, hanem további előnye is van, hogy minimálisra csökkenti az általa okozott kényelmetlenséget gázok.
Ezek az anti-tápanyagok nagyobb gáztermelést okozhatnak a bélben, ami kellemetlen puffadáshoz vezethet.
A Trezeme Digitalnál megértjük a hatékony kommunikáció fontosságát. Tudjuk, hogy minden szó számít, ezért arra törekszünk, hogy releváns, vonzó és személyre szabott tartalmat biztosítsunk az Ön igényeinek megfelelően.