A tökéletes tükörtojás elkészítése kihívást jelenthet, de tapasztalt szakácsok tippjei alapján Argentinok, fejlesztheti készségeit, és megakadályozhatja, hogy a tojás hozzáragadjon a serpenyőhöz, megőrizve annak állapotát forma és íz.
A tojás hozzáférhető és rendkívül tápláló élelmiszer, gazdag fehérjékben, vitaminokban (A, D, E és B csoport) és ásványi anyagokban (vas, foszfor, cink és szelén).
többet látni
Mi a szerencsenapod ezen a héten?
Rabolj ki, ha tudsz: EZ az üzlet lehetővé teszi, hogy a vásárlók lopjanak; tudni miért
Használjon tapadásmentes serpenyőt
Válasszon tapadásmentes serpenyőt, hogy megakadályozza a tojás leragadását. Ügyeljen arra, hogy a serpenyő ne legyen túl forró.
Adjunk hozzá egy kis mennyiségű olajat
Adjunk hozzá egy kis mennyiségű olajat a serpenyőbe. Ez segít megelőzni a tojás leragadását, és extra ízt ad a készítménynek.
Óvatosan beleöntjük a tojásfehérjét
Óvatosan törje fel a tojást, és öntse a fehérjét a serpenyőbe. Hagyja lassan szétterülni a serpenyő felületén.
Helyezze a sárgáját a közepére
Finoman helyezze a sárgáját a tojásfehérje közepére. Az ideális tojásnak fehéres fehérjének és puha sárgájának kell lennie, mindkét rész tökéletesen megfőtt.
Használd a titkot
Amikor a tojás kezd teljesen kiválni a serpenyőből, de a teteje még kissé nyers, adjunk hozzá körülbelül fél csésze vizet a serpenyőhöz, és fedjük le. Tartsa alacsony a hőt, nehogy leégjen a széle.
Addig főzzük, amíg a tojásfehérje elkészül
Addig folytassa a főzést, amíg észre nem veszi, hogy a tojásfehérje teljesen megfőtt, áttetsző részek nélkül. Győződjön meg arról, hogy a sárgája elérte a kívánt állagot.
Vegye ki a tojást a serpenyőből
Spatula segítségével vegye ki a tojást a serpenyőből, és néhány másodperc múlva tegye át a tányérra.
Ízlés szerint fűszerezzük
Tükörtojásunkat ízesíthetjük kedvenc fűszereinkkel. Javasoljuk, hogy próbálja ki chimichurrival a különleges és ízletes érintés érdekében.
Ha követi ezeket az argentin szakácsok tanácsait, akkor minőségi étteremhez méltó tükörtojást készíthet anélkül, hogy a serpenyőhöz ragadna. Élvezze ezt az egyszerű, de rendkívül tápláló ételt, és emelje új szintre kulináris élményét.
