Az éttermek EZT a trükköt használják a hús puhítására: 1 összetevő!

A gazdasági válság idején kihívást jelent a puha és ízletes hús élvezete árak magas a piacon. Azok számára, akik megfizethetőbb lehetőségeket keresnek, van egy csalhatatlan trükk, amelyet az éttermi szakácsok használnak, egy egyszerű technikát, amelyet otthon is könnyen meg lehet ismételni.

Lásd még: Hogyan lehet megkerülni pindaíba? 7 bevált módszer a meggazdagodáshoz

Mielőtt azonban megismerkednénk ezzel a technikával, fontos kiemelni, hogy ezzel a módszerrel nemcsak puhává varázsolja a húst, hanem egyedi módon fűszerezi is. Tudjon meg többet a felhasznált összetevőről, és tekintse meg lépésről lépésre:

Hozzávaló a hús puhításához

Ennek a technikának a gyakorlatba ültetéséhez egyetlen összetevőre van szüksége: nátrium-hidrogén-karbonátra. A trükk alkalmazásához azonban meg kell határoznia a hús mennyiségét is, ezért válasszon el 500 gramm húst a választott szelettől.

A speciális összetevő: nátrium-hidrogén-karbonát eredete és funkciója

O bikarbonát A nátrium egy kémiai vegyület, amelynek képlete NaHCO₂. Eredete természetes folyamatokhoz köthető, például ásványi lelőhelyekhez, vagy mesterségesen is előállítható.

Ebben az értelemben funkciója sokrétű felhasználási területet fed le, leginkább sütőipari kelesztő, háztartási tisztítószer és szagsemlegesítő tulajdonságairól ismert.

Ezenkívül a szódabikarbónát gyakran használják testápolási és egészségügyi termékekben lúgos tulajdonságai és pH-szabályozó képessége miatt.

A hús puhításának technikája: elkészítési mód

• Egy tálba beletesszük a húst, és szórjuk meg mindkét oldalát szódabikarbónával. 500 g húshoz 1 evőkanálnyit használjunk.
• Fedje le a tálat műanyag fóliával, műanyag zacskóval vagy fedéllel, és hagyja pihenni legalább 30 percig.
• A pihentetés után adjunk hozzá vizet, amíg el nem fedi a darabokat, és hagyjuk ázni 5 percig.
• Engedje le a vizet a húsról, és enyhén mossa meg, hogy eltávolítsa a felesleges szódabikarbónát.

A hús puhításának technikájának eredménye

Hihetetlenül puha és lédús hús. De az élmény nem áll meg itt! Az íz további fokozása érdekében javasoljuk, hogy a húst sóval, fokhagymával és bahián fűszerezéssel pácoljuk be. Ezután egy kivajazott és felmelegített serpenyőben lassan pirítsuk meg a húsdarabokat, hogy egyenletes barnulást biztosítsunk.

Majd adjon hozzá hagyma, piros és zöldpaprika, hagyjuk főni. Végül az íz fokozása érdekében adjunk hozzá paradicsompürét és vizet a serpenyőbe, így egy ellenállhatatlan szószt készítünk.

A 2017-ben létrejött tartalomügynökség az írásra és a stratégiákra összpontosítva, újságírókból és marketingmenedzserekből áll. Már több mint 60 céget szolgálnak ki Brazíliában és a világban.