Fedezzen fel 2 egyszerű trükköt a bab gyorsabb elkészítéséhez és a főzési gáz megtakarításához

A bab a brazil konyha elengedhetetlen része, országszerte előkelő helyet foglal el az asztalokon. Ez a tápláló és sokoldalú étel gazdag forrása fehérjék, rostok és ásványi anyagok.

Lásd még: A séf felfedi a bableves krémes készítésének ősi titkát

Akár a hagyományos ételek főszereplőjeként, mint a feijoada, akár a rizs napi kísérőjeként, A bab több mint élelmiszer, az ország gasztronómiai identitásában mélyen gyökerező kulturális szimbólum. Brazília.

Bab: állandó jelenlét a brazil asztalon

Állandó jelenléte az asztalnál nemcsak táplálkozási jelentőségét tükrözi, hanem azt az érzelmi és kulturális kapcsolatot is, amelyet a brazilok fenntartanak ezzel az alapvető összetevővel.

Trükkök a bab gyorsabb főzéséhez és pénzmegtakarításhoz

De tudja, hogyan lehet hatékonyabban és gazdaságosabban elkészíteni? Időt és gázt takaríthat meg, és fedezzen fel két trükköt, amelyek forradalmasítják a brazilok elkészítését.

Első trükk: hosszú és gyakori áztatás

Az első trükk a bab áztatásának folyamata, ez a gyakorlat sokak által ismert, de a szakértők szerint javítható. Ha a babot 24 órán át ázni hagyjuk, az áztatóvizet legalább háromszor cseréljük, a bab megduzzad, ami jelentősen meggyorsítja a főzési időt. főzés. Ez a módszer amellett, hogy csökkenti a szemek lágyulásához szükséges időt, segít a gázok és az anti-tápanyagok eltávolításában is.

Második trükk: sót csak a végén

Egy másik feltárt titok, hogy késleltesse a só hozzáadását főzés közben. Ha a bab megpuhulása előtt hozzáadjuk a sót, az megnehezítheti a főzési folyamatot, meghosszabbítva a szükséges időt. Javasoljuk, hogy a babot csak akkor fűszerezze, ha elérte a kívánt állagot.

Csökkentett főzési idő

A carioca és a fekete bab, a legnépszerűbb az országban, általában 20-30 percet igényel gyorsfőzőben, vagy 50-60 percig egy normál serpenyőben. Ha azonban követi ezeket a trükköket, lenyűgöző 10-15 percre csökkentheti a főzési időt a gyorsfőzőben.

További tippek: hogyan fűszerezzük a babot

Ezeken a trükkökön kívül nézzen meg néhány tippet a bab legpraktikusabb és legízletesebb fűszerezéséhez.

• Javasoljuk, hogy a fokhagymát és a hagymát megdinszteljük, sózzuk és néhány merőkanál főtt babot adunk hozzá, felforraljuk, majd a többi babbal együtt a serpenyőbe tesszük.
• Egyéb összetevők, például fekete bors, babérlevél, kömény, koriander és még szárított húsdarabok, szalonna vagy calabriai kolbászt adhatunk hozzá, hogy az étel különlegessé váljon, mindenki ízléséhez igazodva.

A 2017-ben létrejött tartalomügynökség az írásra és a stratégiákra összpontosítva, újságírókból és marketingmenedzserekből áll. Már több mint 60 céget szolgálnak ki Brazíliában és a világban.