Szöveges tolmácsolási tevékenység, amelyet a hallgatóknak javasolnak az oktatás hetedik vagy nyolcadik évében alapvető, a „A tészta-saga” szöveggel kapcsolatos kérdésekkel, és javasolja a csoportmunkát, szemináriumot is és felmérések.
Ez a portugál tevékenység szerkeszthető Word-sablonban tölthető le, PDF-ben nyomtatásra kész, és a megválaszolt tevékenység is.
Töltse le ezt a portugál gyakorlatot:
ISKOLA: Dátum:
PROF: OSZTÁLY:
NÉV:
Ismerje meg, hogy a második világháború, egy üzleti zseni és egy gazdasági csoda hogyan hozta világra a tésztát. És értse meg az egészségügyi kockázatokat, amelyeket a ramen blokkol.
Aki még soha nem vitt tésztát egy útra, dobja az első zacskót a fűszerezésből. (…) Termék hamarosan betöltötte a 60. életévét, és aki, mint néhány más, megtestesíti az étel jó és rossz oldalát. Modern.
Az ENSZ-hez, az Európai Unióhoz és a dollár globális pénznemként való elfogadásához hasonlóan a tészta is a második világháború babája. Végül is egy göndör tésztatömbök előállításának gondolata merült fel egy romokban álló Japánban: 3 millió halott, szétesett gazdaság, az ipar megingott, a mezőgazdasági termelés szabadon esett. Éhség. Ebben a megrontott országban egy bizonyos Momofuku Ando megpróbálta újjáépíteni az életét. 38 éves volt, és csődbe ment a háta - az Oszakában fenntartott szövés nem tudott ellenállni a háború utáni válságnak. Most, 1948-ban, Momofuku elkezdett sót értékesíteni, hogy túlélje a sovány teheneket. (…) Okos, felfedezett egy lehetőséget.
Következő: Japánban az egyik legelterjedtebb étel a rizzsel együtt a ramen - friss tészta, pörkölt formájában tálalva. A mezőgazdaság hanyatlása miatt az Egészségügyi Minisztérium támogatni kezdte a ramen kenyérre cserélését, amelyet az USA adományozott búzaliszttel készítettek. A minisztérium azzal indokolta a kezdeményezést, hogy a ramen termelése ritka és amatőr. Más szavakkal: pazarló lenne amerikai lisztet küldeni ezeknek a mikrotermelőknek. A kenyér nagy volumenű, centralizáltabb előállítása és az ország egész területén történő forgalmazása üzleti szempontból fontosabb volt - nem utolsósorban azért, mert a kenyér kevésbé romlandó élelmiszer, mint a friss tészta. De meg kellett felelnie a lakosságnak: a kenyér soha nem volt népszerű étel japán országokban. Momofuku ekkor arra gondolt, hogy ha a rament ugyanolyan egyszerűen terjesztheti, mint a kenyeret, akkor felfedezi az élelmiszeripar filozófusának követ.
Tovább ment, és úgy döntött, hogy elkészíti az étel előre elkészített változatát. Ezután egy dehidratálási módszert hozott létre gyors zsírban történő sütéssel, amely egyszerre két nyulat elpusztított: távolítsa el a vizet a tésztákból, és gyorsítsa fel a vezetékek előkészítését, amikor azok eljutnak a fogyasztók. 1958-ra dehidratált tészta végül készen állt a polcokra kerülni és megmenteni Japánt az éhezéstől. Csak egy probléma volt: nem volt többé éhség.
Japánban 1955 óta tapasztalható gazdasági csoda, GDP-jével megegyező ütemben növekszik, mint amit Kína a 21. század elején kiállítana. Amikor megérkezett az üzletekbe, Ando úr minden előre elkészített ramen tömbje drágább volt, mint a friss tészta. Ebben a dehidratált ramen 36 jenbe került, ami hatszor több, mint a friss tészta. (…)
Egyrészt: az élelmiszerhiány már nem jelenthet problémát a japán emberek számára. De most volt egy másik nélkülözés: az idő hiánya.
Az ország fellendülésével nem volt ritka, hogy a dolgozóknak mindössze 20 percük volt ebédelni. Az azonnali ramen, amely mindössze három perc alatt fogyasztható, tökéletesen megfelelt az időzített étkezéseknek. Ando már gondolt rá (…), és akkor már tudta, hogy az országnak több gyorsételre van szüksége, mint olcsó ételre.
Az azonnali ramen spártai névvel debütált: „Chikin Ramen”. Az, hogy a japán „csirke” valóban „chikin” - ez a szó egyenesen az angolból származik. (…) A tésztát előállító vállalat számára Ando azonnal egy másik nevet választott: „Nissin”, egy szó, amely héberül és hindi nyelven is létezik, és "csoda". És többé-kevésbé ez történt a Nissin Food Products termékével. Két év alatt a Momofuku Ando egy félig kézműves tésztát egy teljes értékű futószalagra vitte. 15 ezer négyzetméteres gyárban automatizált, 100 ezer elősütött ramen blokk előállítására képes naponta.
Ebben a tekintetben Nissin Japán egyik legnagyobb hirdetőjévé vált, felhasználva az országban egyre népszerűbb új médiát: televízió. (…) Mivel nincs bolond az élelmiszeriparban, Momofuku ötletét hamarosan másolták a japán fióktelep más vállalatai ki. Közülük egy bizonyos Myojo Foods, amely 1950 óta létezik tésztakészítőként. Kínai üzletember volt az, aki azonnali tésztát dobott piacunkra.
1965-ben kezdte el gyártani a dolgot errefelé. Amikor márkát kellett létrehozni a termékéhez, Ando versenytársa ihlette, (…) azonnali tészta Miojo Macamen néven érkezett a polcunkra.
Mivel még mindig 40 év telt el a japán éttermek inváziója előtt a városainkban, a braziloknak fogalmuk sem volt arról, mi a ramen, ezért a csomagoláson szereplő leírás mindenhova dobta. Azt írta, hogy „azonnali vitamin spagetti, mint a yakissoba csirkés ízesítéssel”. (…) A fűszeres zsákokat akkoriban a japán Ajinomoto készítette. Amíg a vállalat úgy döntött, hogy a teljes csomag tulajdonosa lesz: 1972-ben a Miojo partnerévé vált. Három évvel később maga Nissin érkezett Brazíliába. (...) Görbe úton tésztáink az instant tészta atyja, Momofuku Ando karjaihoz értek, aki csak 2007-ben, 96 éves korában fog meghalni.
(…) És ma az azonnali tésztát feltaláló cég adja Brazíliában az értékesítés felét. A többi 50% a Nestlénél, a Vigornál és számos más versenytársnál marad, és mindannyian egy ilyen piacért küzdenek Évente 2,3 milliárd adag instant tésztát fogyaszt (beleértve a Cup Noodles-t és hasonlókat, plusz friss).
Nagyon jó tészta: ez teszi Brazíliát Ázsián kívül a második legnagyobb slop fogyasztóvá, csak az USA mögött, amely 4,3 milliárdot fogyaszt. Világszerte az éves árbevétel 100 milliárd csomag és csésze - másodpercenként 3100 adag. Kína, amely amellett, hogy rajong a ramenért, több százmillió munkavállalóval rendelkezik idő (vagy pénz nélkül), vezető: a globális kereslet 40% -át adja. De az egy főre eső fogyasztás bajnokai nem ők, hanem a dél-koreaiak, akik évente egy abszurd 69 azonnali ételt emésztenek fel - a dolog készítői számára gyönyörű, számukra szörnyű.
Nátrium-szivattyúk
Ez a fogyasztási szint a Harvard School of Public Health tanulmánya szerint megnövelte a cukorbetegség, az elhízás és a szívproblémák arányát Dél-Koreában. Ennek egyik oka lehet a telített zsír mennyisége az egyes csomagokban. Konszenzus szerint az ilyen típusú (…) maximális fogyasztása 20 gramm körül mozog. Egy tipikus instant tészta csomag 7 gramm. De az instant tésztával más a probléma: ez nátriumbomba. Minden csomagban, a fűszerzsákot számítva, ennek a hóhérnak a szíve 1,6 gramm. Ez 33 doboz nulla szóda - vagy 100 doboz szokásos szóda, mivel a nulla háromszor annyi nátriumot tartalmaz. Ne feledje, hogy az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott maximális nátrium-adag napi 2 gramm. Az Anvisa által 2012-ben végzett felmérésben az instant tészta csak köbcentiméterenként nem tartalmazott több nátriumot, mint a tiszta parmezán.
De, oké. Természetesen továbbra is élvezheti Ando úr találmányát. Csak ne vigyük túlzásba. Ha pedig táborozni megy, adjon esélyt a szokásos tésztának is. Tíz perc múlva kész.
www.super.abril.com.br - Superinteressante magazin.
01) Magyarázza el saját szavaival, hogy a tésztának milyen jó és rossz oldala van a modern ételeknek?
V:
02) Miért a szöveg szerint a tészta a 2. világháború babája? Magyarázza el azokat az okokat, amelyek miatt Momofuku tésztát készített.
V:
03) A szöveg szerint „Momofuku elkezdett sót árusítani, hogy túlélje a sovány teheneket.” (…) Okos, felfedezett egy lehetőséget. Mi volt ez a lehetőség, amit észrevett?
V:
04) Mi a ramen a szöveg szerint?
V:
05) Magyarázza el a tésztának adott nevek pályáját a történelem során.
V:
06) Magyarázza el, mi a jelentősége ennek a tésztának a világgazdaság szempontjából?
V:
07) Figyelembe véve az instant tészta túlzott fogyasztása által okozott bajt, mi a magazin csapata tanácsa a fogyasztóknak?
V:
08) Nagyon gyakran fogyaszt tésztát? Melyik íz a kedvenced? Létrehozott már más receptet ilyen típusú tésztával? Megjegyzés.
V:
09) A szöveg elolvasása után mi lesz a hozzáállása az étel fogyasztásához? Megjegyzés.
V:
10) Csoportmunka- Kutatás- szeminárium.
Minden csoportnak össze kell állítania a tagok által leginkább elfogyasztott ételek listáját. Ezután kutatást kell végezniük ezen élelmiszerek emberi egészségre gyakorolt előnyeiről és ártalmairól.
Utána az egészséges ételekről kell kutatniuk a kérdések megválaszolásával:
Milyen egészségügyi előnyökkel járnak ezek az ételek, és hetente hányszor kell fogyasztani? Milyen vitaminok vannak?
Vizsgálja továbbá a természetes gyümölcslevek napi fogyasztásának előnyeit és az ipari gyümölcslevek napi fogyasztásának káros hatásait. Készítsen diák vagy posztereket az osztály számára. Minden csoportnak 10 előadást kell elkészítenie a többi csapat számára, minden válasz után. Ezután minden csoportnak ki kell javítania a tevékenységeket és osztályozni kell őket. A munka befejezéséhez népszerűsítse az „egészséges táplálkozás napját”. Minden csoportnak egy vagy több egészséges ételt kell hoznia mindenki számára, hogy megkóstolhassa és bemutassa ennek az ételnek az előnyeit. A végén az osztálynak elkészítenie kell egy füzetet, amely tartalmazza ezeket a recepteket, borítóval, tárgymutatóval stb.; és szocializálódni az iskola többi osztálya között. Jó munka!
Írta: Rosiane Fernandes Silva - Betűkből végzett
Nál nél válaszokat a fejléc feletti linkben vannak.
jelentse be ezt a hirdetést