Siapa yang tidak pernah bertanya-tanya bagaimana cara agar kentang renyah lebih lama, seperti di restoran? Jauh dari teknik super rahasia, mendapatkan kentang yang lembut di dalam dan renyah di luar bergantung pada beberapa trik dasar yang bisa Anda lakukan di rumah.
Teruslah membaca dan temukan cara meninggalkan kentang seperti yang Anda temukan di jalan.
lihat lebih banyak
Inilah 4 zodiak yang paling suka kesendirian menurut…
Ada beberapa ras anjing yang dianggap sempurna untuk manusia…
Di antara pedoman untuk membuat kentang yang sempurna adalah:
1. Potong kentang menjadi potongan yang lebih besar
Memotong kentang menjadi kubus besar atau bentuk setengah bulan memastikan permukaan yang lebih besar agar bumbu meresap makanan, selain memastikan bahwa saat digoreng atau dipanggang, kentang tetap renyah di luar, namun tetap lembut di dalam, tanpa mengeringkan makanan.
2. Tambahkan soda kue ke dalam air
Coba ganti garam di air rebusan dengan natrium bikarbonat
3. Jangan buang kulit dari kentang
Kulit kentang menghasilkan semacam cangkang yang renyah, terutama saat dipanggang. Jangan lupa untuk mencuci kentang banyak-banyak sebelum memasukkannya ke dalam oven untuk menghilangkan residu.
4. Hapus kelembaban dari kentang
Untuk mendapatkan kentang yang renyah, idealnya adalah makanan tersebut mengandung lebih banyak pati dan sedikit kelembapan. Jika supermarket lokal Anda tidak menjual kentang Asterix, Anda dapat menggunakan kentang biasa.
Setelah dipotong menjadi ukuran yang sama, tambahkan kentang ke dalam mangkuk berisi setengah liter air es dan satu sendok makan cuka, yang berfungsi untuk menghilangkan kelembapan dari kentang.
5. Panggang kentang dengan suhu tinggi
Jika Anda lebih suka memanggang kentang, pastikan untuk menaikkan suhu oven untuk mendapatkan kentang yang renyah dan gurih. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, masak terlebih dahulu selama 10 menit atau sampai lunak.
6. tip tambahan
Sama pentingnya dengan tips sebelumnya, tips ini juga membantu memastikan hasil yang lebih menggugah selera saat memasak kentang Anda. Memanaskan lebih dulu wajan atau minyak sebelum menggoreng akan memastikan kentang matang dengan cepat di bagian luar, menghasilkan cangkang yang renyah.
Setelah menambahkan ke oven atau minyak, hindari menyentuh makanan dan biarkan matang atau goreng sendiri. Aduk hanya jika sudah waktunya untuk dibalik, dalam kasus kentang panggang, atau untuk dikeluarkan.
Terakhir, setelah dikeluarkan dari oven atau minyak, kocok makanan yang sudah disiapkan dengan baik dan tambahkan garam selagi masih panas.
