Dalam kemitraan dengan Institut Pertahanan Brasil Konsumen (Idec), penelitian oleh Institute of Nutrition di Universitas Negeri Rio de Janeiro (UERJ) menganalisis label makanan di rak pasar yang mengandung zat aditif. Lebih dari 9.000 makanan dan minuman dianalisis, menemukan kekurangan dalam informasi yang terkandung dalam tabel gizi.
Aditif digunakan saat memproduksi makanan dan minuman ultra-olahan. Masalah nutrisi dan alami tidak menjadi fokus, karena fokusnya adalah membuat produk bertahan di pasaran hingga dikonsumsi.
lihat lebih banyak
Inilah 4 zodiak yang paling suka kesendirian menurut…
Ada beberapa ras anjing yang dianggap sempurna untuk manusia…
Daniela Canella, profesor di Departemen Nutrisi Terapan dan Program Pascasarjana dalam Makanan di UERJ menunjukkan bahwa konsumen menelan kombinasi aditif tanpa mengonsumsi pengetahuan.
“Ultra-proses adalah formulasi industri yang dibuat dengan sedikit atau tanpa bahan alami atau makanan olahan minimal. Mereka membutuhkan aditif agar enak dan bertahan di rak”, jelas peneliti.
Makanan ultra-olahan muncul sebagai kelompok aditif yang diulang dalam kelompok makanan yang berbeda. Kita makanan dan dalam minuman, seperlima dari survei tidak mengandung bahan tambahan makanan dan seperempat menemukan lebih dari enam bahan tambahan dalam formula. Banyak dari barang-barang ini tidak sesuai dengan apa yang ada di dalam kemasan.
Survei tersebut menunjuk perasa sebagai salah satu yang paling gagal dalam kategori zat aditif. Tabel tidak menunjukkan jumlah yang benar, karena banyak makanan berada di luar yang diperbolehkan oleh undang-undang.
Undang-undang mengizinkan makanan tidak dirinci untuk perasa, hanya perlu menggunakan tiga label untuk mengidentifikasi: buatan, identik dengan alami dan alami.
Berbeda dengan apa yang diizinkan oleh undang-undang, banyak label memiliki deskripsi "aroma" atau "perasa". Artinya, bagi peneliti, produk tersebut mungkin mengandung lebih banyak zat dari yang diperkirakan.
Dianjurkan untuk menghindari konsumsi produk ultra-olahan dan memilih makanan di alam, tanpa penambahan aditif dan pengawet.
Pencinta film dan serial dan segala sesuatu yang melibatkan sinema. Rasa ingin tahu yang aktif di jaringan, selalu terhubung dengan informasi tentang web.
