HAI Salami Ini adalah sosis asal Italia, dibuat dengan daging babi dan/atau daging sapi, lemak dan bumbu, seperti bawang putih, merica, dan rempah-rempah. Makanan ini sangat serbaguna dan bisa dikonsumsi sendiri, sebagai hidangan pembuka, atau digunakan dalam berbagai resep, seperti pizza, sandwich, dan salad. Ini adalah sumber protein dan lemak yang sangat baik, tetapi juga tinggi natrium, sehingga harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, terutama oleh orang dengan tekanan darah tinggi.
Namun, survei yang dilakukan oleh Institut Adolfo Lutz dan Fakultas Kesehatan Masyarakat di Universitas São Paulo (USP) menemukan bahwa enam merek salami berbeda yang dijual di São Paulo mengandung kontaminan yang sangat berbahaya bagi kesehatan manusia. Pahami situasinya!
lihat lebih banyak
Film 'Barbie' diprediksi mendongkrak keuntungan Mattel…
Perusahaan Jepang memberlakukan batasan waktu dan menuai keuntungan
Hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) adalah senyawa organik yang memiliki dua atau lebih cincin aromatik dalam strukturnya. PAH dipelajari secara luas karena dianggap sebagai pencemar lingkungan dan merupakan risiko bagi kesehatan masyarakat. Beberapa PAH diketahui bersifat karsinogenik, mutagenik, dan teratogenik, yaitu dapat menyebabkan kanker, mutasi genetik, dan malformasi pada janin.
Bagi para peneliti di Institut Adolfo Lutz, produk mungkin mengalami proses pengasapan tanpa menggunakan penyaring asap, yang mengurangi keberadaan senyawa ini. Ini karena metodenya tradisional, digunakan karena hukum Brasil masih mengizinkan modalitas ini. Studi ini dipublikasikan di jurnal ilmiahMetode Analisis Pangan.
Paparan PAH dapat terjadi dalam beberapa cara, termasuk menghirup asap rokok, makan produk yang terkontaminasi (dalam kasus salami) dan menghirup udara yang tercemar oleh sumber pembakaran, seperti mesin mobil dan industri.
Untuk mengurangi paparan PAH, penting untuk mengambil langkah-langkah pencegahan, seperti menghindari merokok dan paparan asap rokok, mengurangi paparan asap knalpot kendaraan, menjaga ventilasi yang memadai di dalam ruangan, dan mengkonsumsi segar dan minimal diproses.
Pencinta film dan serial dan segala sesuatu yang melibatkan sinema. Rasa ingin tahu yang aktif di jaringan, selalu terhubung dengan informasi tentang web.
