Menurut data sejarah, penanaman kacang hitam telah ada selama bertahun-tahun. Diperkirakan bahwa budidaya dan pertanian telah ada selama lebih dari 24.000 tahun. Dengan demikian, majalah ScienceDirect memperkirakan bahwa sekitar 60% produksi bahan pangan utama berasal dari Amerika. Namun, ada tempat yang bertanggung jawab untuk menjadi negara dengan produksi kacang hitam tertinggi.
Baca sekarang dan tetap di atas berita ini.
lihat lebih banyak
Dikonfirmasi: Samsung benar-benar memproduksi layar yang dapat dilipat untuk…
China melakukan eksperimen dengan ikan zebra di stasiun luar angkasa…
Baca selengkapnya: Kacang hitam memiliki produksi yang tinggi dan harga harus turun
Selain memungkinkan persiapan banyak resep, kacang hitam merupakan bagian dari makanan sebagian besar orang Brasil. Baca dan pahami sedikit lagi.
Meski ada tempat produksi lain, saat ini kacang hitam masih banyak diproduksi di Amerika Selatan, khususnya di Brasil. Produser Barat menunjukkan bahwa negara itu menghasilkan sekitar 438.240 ton kacang hitam pada tahun 2021.
Selain sebagai penghasil kacang terbesar di dunia, masyarakat Brazil juga dianggap sebagai konsumen terbesar produk ini. Ini terutama karena kacang adalah bagian dari masakan Brasil dan merupakan bagian dari hidangan tradisional, seperti feijoada.
Menurut National Supply Company (CONAB), negara bagian dengan produksi biji tertinggi di Brasil adalah: Paraná, Minas Gerais, Mato Grosso, Goiás, dan Bahia. Mengenai konsumsi, CONAB melaporkan bahwa itu terkait dengan musiman dan menunjukkan penurunan antara Desember dan Februari.
Di sisi lain, CONAB memperkirakan panen 2021/2022 harus mencapai 619,3 ribu ton. Selain itu, rata-rata konsumsi kacang hitam di Brazil sekitar 520 ribu ton per tahun.
Kacang hitam termasuk dalam kelompok makanan kacang-kacangan. Mengenai komposisi nutrisinya, memiliki kandungan serat, protein dan vitamin yang tinggi, selain digunakan dalam berbagai olahan seperti sup, semur dan feijoadas. Di Brasil, sangat umum dikonsumsi dengan nasi untuk makan siang.
