Alasan mengapa Anda harus memasukkan rhubarb dalam diet Anda

Rhubarb adalah sayuran herbal berwarna hijau dan merah yang tumbuh sangat baik di lingkungan yang segar dan subur dengan banyak sinar matahari. Berasal dari Asia dan sudah menyebar ke seluruh dunia, rhubarb memang masih sedikit, namun memiliki beberapa manfaat bila dikonsumsi secara teratur dalam diet Anda. Ikuti bacaan artikel ini secara keseluruhan dan cari tahu alasannya termasuk rhubarb dalam diet Anda.

Baca selengkapnya:Temukan beberapa sayuran atipikal yang mendapat ruang dalam masakan Brasil

Apa manfaat rhubarb?

Meski sedikit dikenal atau digunakan dalam masakan Brasil, rhubarb merupakan sayuran yang banyak digunakan dalam pengobatan alami karena sangat bermanfaat bagi kesehatan karena sifat terapeutiknya. Nah, simak beberapa manfaat lainnya jika dikonsumsi secara rutin.

Meningkatkan kesehatan mata

Menjadi sumber vitamin A yang sangat baik, zat ini secara langsung berkontribusi pada kesehatan mata, karena melindungi kornea dan melawan degenerasi makula (karena antioksidan lutein). Selain itu, kaya akan berbagai antioksidan yang meningkatkan kekebalan tubuh dan baik untuk kulit.

Memperkuat struktur tulang

Hanya sedikit orang yang menyadari bahwa rhubarb sangat penting untuk kesehatan tulang. Karena sangat kaya akan vitamin K, maka membantu memperbaiki kalsium pada tulang dan meningkatkan penyembuhan serta pembekuan darah. Selanjutnya, vitamin ini penting untuk kesehatan pembuluh darah dan membantu menjaga keseimbangan fungsi tubuh.

Membantu kesehatan jantung

Seperti banyak sayuran lainnya, rhubarb merupakan sumber antioksidan yang membantu sistem kardiovaskular. Ini karena mereka melawan efek oksidatif radikal bebas yang terkait dengan penyakit jantung. Selain itu, rhubarb juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena merupakan sumber selenium dan vitamin A. Aspek positif lain dari rhubarb adalah memiliki nilai gizi yang baik karena mengandung kadar tinggi berbagai vitamin dan mineral (kalium, magnesium dan selenium, misalnya) dan bahkan serat untuk membantu pencernaan.

Ciri khas rasa sayur ini

Ketika kita berbicara tentang rasa sayuran ini, kita dapat menunjukkan beberapa karakteristik yang disorot di bawah ini:

• Batang rhubarb terasa sangat pahit/asam saat mentah, tetapi menjadi sepat dengan sedikit rasa pahit saat dimasak;
• Akar ini biasanya dibuat menjadi teh obat bubuk, yang memiliki rasa astringen, sedikit pahit, tetapi juga sedikit manis.