Panetone banyak dikonsumsi dan dicintai sepanjang tahun ini. Dengan manisan buah-buahan dan pasta yang lezat, kelezatan Natal sangat populer di kalangan orang Brasil. Namun, pernahkah Anda membayangkan makan panettone dengan jamur? Sepertinya bukan ide yang bagus.
Kementerian Pertanian, pekan ini, menyita 49 ton kismis yang akan digunakan untuk pembuatan Panettone. Kismis terkontaminasi oleh Ochratoxin A, zat beracun yang berasal dari jamur.
lihat lebih banyak
Dikonfirmasi: Samsung benar-benar memproduksi layar yang dapat dilipat untuk…
China melakukan eksperimen dengan ikan zebra di stasiun luar angkasa…
Sebuah studi yang dilakukan oleh Universitas Federal Rio Grande menunjukkan bahwa Ochratoxin A adalah bagian dari mikotoksin, diproduksi oleh jamur berfilamen, yang dapat terjadi di berbagai bagian rantai produksi makanan makanan. Efeknya dapat menyebabkan kerusakan ginjal, bersifat karsinogenik dan teratogenik, sangat berbahaya bagi tubuh manusia.
Ochratoxin A ini dapat ditemukan pada beberapa produk, seperti anggur, bir, sereal, kopi, kacang-kacangan, anggur, coklat dan masih banyak lagi lainnya. Ada batas maksimum keberadaan zat semacam itu diperbolehkan, tetapi dalam kasus saat ini ditemukan bahwa kadar yang ditemukan dalam kismis empat kali lebih besar dari batas ini.
Hipotesis untuk tingkat zat yang berlebihan ini ada dua: apakah kismis disimpan dengan tidak benar, atau jamur mencemari anggur bahkan sebelum panen, karena kondisi lingkungan yang mendorong perkembangan jamur.
Jamur bahkan digunakan dalam masakan, dalam produksi ragi dan anggur, misalnya. Mereka bahkan berguna dalam industri farmasi, dalam persiapan beberapa obat. Sedangkan jika terjadi luka pada kulit atau daya tahan tubuh rendah, jamur dapat menyebabkan penyakit dan infeksi.
Jamur adalah bagian dari Kingdom Fungi, bertindak sebagai pengurai. Mereka pada dasarnya mendaur ulang bahan organik di rantai makanan, yang mengarah pada dekomposisi. Mereka adalah makhluk hidup yang melepaskan enzimnya ke dalam makanan, kemudian menyerap nutrisi yang diperlukan untuk penghidupan mereka sendiri.
Pencinta film dan serial dan segala sesuatu yang melibatkan sinema. Rasa ingin tahu yang aktif di jaringan, selalu terhubung dengan informasi tentang web.
