Wilayah terbesar kedua di negara ini, the Barat tengah Terdiri dari tiga keadaan (Goias, Mato Grosso Dia Mato Grosso do Sul) dan Distrik Federal.
Awalnya, penduduk pertama tempat itu adalah suku asli, diikuti oleh bandeirantes, yang bertanggung jawab membangun desa pertama selama pergerakan “Siklus Emas”.
lihat lebih banyak
Astrologi dan kejeniusan: INILAH 4 tanda paling cemerlang dari…
iPhone yang tidak berhasil: 5 peluncuran ditolak oleh publik!
Mewakili sekumpulan pemandangan alam yang menakjubkan, kawasan ini memiliki air terjun yang indah, sungai, selain beragam fauna dan flora.
Sumber ekonomi utama berasal dari budidaya padi-padian seperti kedelai, selain peternakan sapi dari sektor pertanian.
A masakan negara juga layak disebutkan. Dengan unsur khas tempat tersebut, hidangannya terinspirasi terutama oleh bahan khas daerah tersebut, seperti ikan makanan eksotis, ayam negeri, buah-buahan, sayuran dan sayuran khas seperti pequi dan jurubeba, dan bumbu seperti kunyit, bawang putih, kucai dan merica.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak, lihat daftar kami makanan khas midwestern dan cari tahu tentang masakan paling pedesaan di Brasil.
Di antara hidangan yang paling banyak dikonsumsi oleh penduduk wilayah Midwest Brasil, berikut ini menonjol:
Memulai daftar kami, langsung saja kami memiliki perwakilan yang sangat eksotis: kaldu piranha.
Makanan pantanal yang khas, persiapannya mengambil (jelas) piranha rebus tanpa tulang, ditambah kaldu berbumbu yang dibuat dengan alasnya tomat, bawang putih, peterseli, bawang merah, ketumbar, lada (kambing adalah pilihan terbaik, karena ini adalah jumlah panas yang tepat untuk resepnya), antara yang lain.
Dalam resep ini kami memiliki ringkasan dari sebagian besar bahan yang ada di dalamnya masakan dari wilayah Midwest: pequi, saffron, ayam kampung dan guariroba.
Ayam desa direbus sebelum dimasak untuk menambah rasa. Hal yang sama berlaku untuk pequi. Keajaiban hidangan terjadi saat keduanya menyatu, dalam campuran rasa dan bumbu.
Sangat terkenal di negara bagian Goiás, terutama di kotamadya Goiás, hidangannya adalah sejenis kue gurih yang dibuat dengan adonan yang terbuat dari lemak dan telur dan diisi dengan ayam, babi, sosis dan jantung palem tradisional guariroba.
Untuk mengetahui keberhasilan kelezatannya, hidangan tersebut saat ini sedang dalam proses pengenalan oleh Lembaga Peninggalan Sejarah dan Seni Nasional (IPHAN) menjadi Situs Cagar Alam Tidak penting.
Salah satu hidangan utama masakan Cuiaba, persiapannya mengambil daging ikan yang dicat, mengingat sedikit jumlah jerawat, selain singkong, garam, bawang merah, cabai hijau, tomat dan ketumbar.
"Mojica" adalah kata asli alami dan berarti "apa yang berasal dari sungai dengan singkong". Di banyak tempat, hidangan ini juga disajikan dengan nasi putih.
Jagung adalah bahan yang sangat menonjol dalam masakan di wilayah Midwest. Hadir dalam banyak resep, dalam persiapan tamale itulah yang benar-benar mendapatkan ketenaran.
Salah satu dari hidangan paling khas Goiás, resepnya sangat sederhana: hanya jagung hijau segar, diparut dan disaring dengan kain bersih. Pilihan isiannya bervariasi sesuai selera, tetapi tidak dapat disangkal ada kesamaan antara rasa asin, manis, dan pamonha yang bergaya (sosis, keju, pequi, lada kambing, guariroba, peterseli, dan bahkan terong merah).
Siapa pun yang melihat kesuksesan besar nasi kepal di Brasil tidak dapat membayangkan bahwa itu adalah hidangan khas dari Mato Grosso.
Mudah disiapkan, bahan utamanya (beras) dimasak dan ditumbuk dengan air, membentuk dasar adonannya. Kemudian untuk menambah kekentalan dan kekentalan ditambahkan singkong rebus, adas, susu dan parutan kelapa.
Meski merupakan hidangan tradisional Paraguay, sup Paraguay banyak dikonsumsi di Mato Grosso do Sul karena perbatasan teritorialnya.
Nama sup menyesatkan: hidangannya terdiri dari kue (atau pai gurih) yang berbahan dasar tepung jagung, susu, minyak, bawang merah, dan banyak keju. Biasanya dipanggang dalam oven tanah liat, kelezatannya ditonjolkan selama perayaan Pekan Suci.
Berasal dari suku asli, ini adalah semur daging kering dengan singkong (atau labu di beberapa tempat). Meski sederhana, hidangan ini menghadirkan kombinasi rasa yang tak tertahankan di langit-langit mulut.
Untuk persiapan, perlu menghilangkan garam dan memotong daging menjadi potongan-potongan halus dan menumisnya dengan bawang putih dan bawang merah.
Kemudian ditambahkan potongan ubi kayu dan beberapa bumbu lagi, seperti aroma hijau dan lada kambing, peterseli, ketumbar, dan daun bawang. Kemudian cukup tutupi campuran dengan air dan biarkan matang. Sangat menarik.
Dengan pengaruh dari masakan Argentina, locro menjadi sangat populer di Mato Grosso do Sul. Ini terdiri dari rebusan berbahan dasar labu, jagung dan kacang-kacangan, disertai dengan daging babi tanpa lemak, buncis, sosis, wortel, daun bawang, dan lain-lain.
Hidangan ini cukup dikonsumsi untuk pemanasan selama musim dingin.
Kelezatannya klasik dari Mato Grosso do Sul. Dikatakan bahwa hidangan tersebut muncul bahkan sebelum nasi carter yang terkenal.
Sekali lagi, daging kering disorot dalam resep. Ini sudah terjadi sejak lama, karena makanan tidak rusak selama perjalanan panjang tropeiros.
Untuk menyiapkan nasi Maria Isabel, daging yang dicincang dan dicuci dijemur, nasi, peterseli, paprika, bawang putih, dan daun salam digunakan.
Harta karun masakan Cuiaba, kelezatannya tidak lebih dari iga ikan pacu yang dipotong menjadi dua, dibumbui dengan garam dan lemon dan dicelupkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung jagung.
Kemudian mereka dilemparkan ke dalam wajan sampai semua sisinya berwarna keemasan dan renyah.
Jika Anda pergi ke restoran di Cuiabá, hidangan tersebut akan menjadi starter untuk persiapan yang telah disebutkan di atas.
Furrundu adalah makanan penutup yang dikenal khususnya di Mato Grosso do Sul. Itu dibuat dengan parutan jeruk atau pepaya hijau dan gula merah yang meleleh.
Di beberapa tempat, rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, dan cengkih ditambahkan untuk menambah rasa manis.
Lihat juga:
