Ini terdiri dari dua atau tiga lapis adonan panggang, dengan isian dulce de leche. Di atasnya diletakkan gula icing, atau cokelat, seperti yang biasa dikenal di Brasil.
Ini setara dengan pastel Portugis, persiapan individu dari adonan tepung isi yang dipanggang di oven atau digoreng.
Itu berasal dari kebiasaan mengisi roti untuk membuat makan siang bagi pekerja lapangan atau pelancong; “empanar” bisa berarti “berubah menjadi roti”.
Empanada yang khas berbentuk setengah bulan, karena diawali dengan adonan bulat yang diisi dan dilipat sendiri; isiannya bisa berupa daging, unggas, ikan, sayuran atau buah.
Dibuat dengan ayam, ini tidak sepopuler Milanesa à Napolitana, tetapi merupakan pilihan yang lebih sehat bagi mereka yang lebih suka melewatkan daging merah.
Tradisional di sebagian besar negara, "Lomo a lo Pobre" adalah daging lunak, disiapkan dengan cara yang berbeda menurut masing-masing daerah. Ini adalah filet besar daging panggang, disajikan dengan kentang goreng, saus berdasarkan kacang polong dan paprika merah dan telur goreng di atasnya.
Nasi awalnya dimasak dengan air, lalu diakhiri dengan susu. Setelah dibumbui dengan kaldu ayam, dilapis dengan nasi, saus tomat, dan beberapa jenis keju: parut, parmesan, dan mozzarella. Ini bervariasi tergantung selera atau tempat pembuatannya.
Ini barbekyu kami. Argentina memiliki tradisi barbekyu yang luar biasa, sesuatu yang sama dengan tetangga selatan Brasil, Uruguay dan Cile.
Versi Argentina bervariasi dalam garam, yaitu interfino, peralihan antara garam kasar dan halus, dan antara lain untuk yang lebih kecil. Assam Bife de Chorizo, steak ancho, iga (asado de tira), maminha (colita de cuadril), steak sayap (kosong).
Lauk pauknya juga bervariasi. Alih-alih farofa dan nasi, mereka makan kentang goreng dan sayuran panggang. Mereka minum anggur, dan sebagai saus, mereka menggunakan chimichurri dan salsa criola, mirip dengan vinaigrette.
Sajian tradisional tidak hanya berasal dari Argentina, tetapi dari negara Amerika Latin lainnya, seperti Chili dan Bolivia. Dalam wajan, banyak bahan, seperti daging, direbus bersama. Jenisnya bervariasi dari resep ke resep, labu, jagung, kentang, dll, hingga menjadi semacam semur.
Dalam beberapa resep anggur, lemon, atau gula juga ditambahkan.
Orang Argentina membumbui hidangan dengan bawang bombay, bawang putih, oregano, thyme, peterseli, paprika, di antara bumbu lainnya.
Faina dikenal di Argentina sebagai bagian dari menu hidangan utama, dengan pastanya yang terbuat dari tepung buncis. Mereka dimakan sebagai sandwich, adonan di atas dan di bawah isian. Rasanya bervariasi.
Cemilan umum di Argentina yang terdiri dari chorizo sandwich, biasanya dibumbui dengan chimichurri atau salsa criola. Nama hidangan tersebut merupakan gabungan dari kata Spanyol: chorizo dan pan.
Itu dimakan sebagai makanan cepat saji, atau terkadang dipanggang. Dipengaruhi oleh tetangganya, para gaucho juga memakannya, tetapi mereka menyebutnya salsipão (sosis + roti).
Mereka adalah pamonha kita. Asal usulnya tidak diketahui, hanya saja berasal dari periode pra-Hispanik. Persiapan di Argentina berbeda-beda menurut wilayah.
Biasanya dibuat dengan jagung segar dan dibumbui dengan bawang dan rempah-rempah lainnya. Potongan keju kambing yang dipotong dadu dapat ditambahkan ke dalam adonan.
Rebusan yang disiapkan dengan labu, kacang-kacangan dan jagung. Locro telah menjadi populer di negara ini, dan diapresiasi tidak hanya oleh penduduk setempat tetapi juga oleh banyaknya turis yang datang ke negara tersebut. Hidangan ini dihargai baik di Argentina maupun di Ekuador, Peru, dan Bolivia, melewati Pegunungan Andes dan seluruh garis pantai.
Steak yang dipotong tipis, diiris di antara tulang rusuk dan kulitnya. Di negara itu dimakan dengan isian, dalam semacam roulade daging.
Wortel, telur, dan merica digunakan dalam persiapan. Isian ini diletakkan di atas steak, digulung atau dijahit. Kemudian dimasak dalam air atau susu dan kemudian dipanggang. Sebagai lauk, mayones atau chimichurri disajikan..
Ini adalah hidangan dengan beberapa bahan yang disajikan dalam porsi kecil, dan semuanya bersama-sama. Kita dapat menemukan berbagai jenis keju, serta ham, tomat, zaitun, daging, di antara makanan pembuka lainnya yang berkontribusi membentuk mozaik rasa yang luar biasa.
Jangan mengira bahwa campuran keju dan manisan hanya ada di Brasil. Masakan Argentina juga mengadopsi kombinasi Queso y Dulce, yang mirip dengan Romeo dan Juliet yang terkenal.
Sebagai pengganti pasta jambu biji, permen biasanya Dulce de Batata dan Dulce de Membrillo (selai).
Donat pada dasarnya terbuat dari puff pastry dengan mentega dan gula, dengan atau tanpa isian dulce de leche, coklat, krim putih, pasta jambu biji atau ubi jalar. Ada juga yang gurih, seperti yang diisi ham dan keju..
Juga dikenal sebagai Pastelito Criollo, itu adalah kue puff, biasanya berbentuk tas kecil, digoreng dan diisi dengan dulce de leche, kentang atau anggota (selai jeruk).
Biasanya diisi dengan dulce de leche, tapi bisa juga dibuat dari apel dan dengan sentuhan rum, untuk memberi kesan canggih.
Tortilla de papas adalah campuran kentang goreng, bawang bombay, dan telur orak-arik yang gurih. Anda mungkin juga menambahkan paprika dan chorizo colorado (sosis merah) ke dalam hidangan.
Sebuah tradisi asal pribumi, konsumsi mate di Argentina mirip dengan chimarrão di Rio Grande do Sul. Jodoh bisa dinikmati sendiri atau bersama teman sebagai sarana bersosialisasi. Ada juga yang meminumnya dengan gula atau ditemani cookies dan medialunas.