Resep Timur Laut yang terkenal dan tradisional adalah pangsit yang terbuat dari kacang polong, garam, bawang putih, bawang merah, jahe yang digoreng dengan minyak sawit dan diisi dengan udang kering berbumbu.
Ini adalah krim yang memiliki beberapa resep. Secara tradisional, dibuat dengan ikan atau udang, tepung jagung, minyak sawit, dan cabai. Anda juga bisa mengonsumsi kacang mete, jahe, kacang tanah, santan, dan bawang merah. Disajikan dengan isian untuk Acarajé.
Ini adalah rebusan okra, udang, minyak sawit, dan rempah-rempah yang dicampur dengan tepung singkong dan kaldu.
Meski bukan berasal dari Brasil, di Timur Laut, hidangan ini sangat umum. Ini adalah campuran tepung jagung dan garam yang kemudian dikukus. Di daerah lain, couscous disajikan dibasahi dengan santan atau ditemani mentega yang mudah meleleh saat panas.
Ini adalah hidangan yang dapat dibuat dengan jeroan babi, kambing atau domba, dimasak dengan darah hewan dan menerima beberapa variasi menurut negara bagian. Biasanya disertai dengan tepung dan merica. Ini tentunya salah satu hidangan Timur Laut paling eksotis.
Salah satu hidangan favorit wisatawan. Baião de dois adalah campuran nasi, kacang-kacangan, daging kering, dan keju dadih.
Ini adalah hidangan di mana ikan dimasak dengan minyak kelapa sawit, santan, lada dan ketumbar. Dalam beberapa kasus, disertai pirão, yang tidak lebih dari campuran tepung singkong dan kaldu yang digunakan untuk memasak makanan laut.
Ini adalah salah satu hidangan utama masakan Timur Laut. Dibuat dengan tepung singkong, yang banyak disebut tepung ubi kayu, permen karet atau tepung singkong, hal terbaik tentang tapioka adalah Anda dapat menyesuaikannya dengan selera Anda.
Maria Isabel adalah hidangan masakan Piauí yang paling representatif, semua bahannya khas daerah, berbahan dasar nasi, daging kering, bawang merah, paprika, peterseli, bawang putih, dan lada hitam.
Ini adalah farofa yang dibuat dengan campuran tepung singkong, bawang merah dan daging kering. Mampu menemani pisang dan baião de dois.
Dengan hidangan tersebut, Anda akan dapat menikmati masakan eksotis yang dimiliki daerah ini, mengetahui sedikit tentang budaya masyarakat “arretado” ini.
