Pernahkah Anda mendengar tentang yuzu? Juga dikenal sebagai lemon jepang, bahan ini sangat umum dalam masakan Asia dan semakin populer di Brasil.
Kemudian, apa itu yuzu? Ini adalah buah jeruk dari keluarga yang sama dengan jeruk, lemon, jeruk keprok, dan jeruk bali. Yuzu menonjol terutama karena rasanya yang asam dan aromanya yang lembut.
lihat lebih banyak
02/22/22: Apa arti tanggal ini? Apa dampaknya bagi kita…
Untuk apa setiap simbol mesin cuci?
Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang kelezatan ini.
Meski sudah lebih dikenal di Jepang, sampai disebut lemon Jepang, itu bukan negara asal yuzu. Buah ini ditemukan lebih dari satu milenium yang lalu di Cina timur dan di daerah pusat Tibet.
Itu kemudian diperkenalkan di Jepang dan Korea, di mana ia mulai dibudidayakan secara luas dan digunakan dalam memasak dan sebagai bahan farmasi.
Itu dibawa ke negara-negara barat pada awal abad ke-21, ketika mulai digunakan dalam berbagai hidangan di KITA.
Yuzu memiliki warna kekuningan dan kasar, kulitnya tidak beraturan, mirip dengan jeruk bali. Ukurannya dapat bervariasi antara diameter 5 dan 10 sentimeter.
Rasanya intens dan asam, dengan sentuhan jeruk keprok, lemon, dan anggur, dengan aroma khas yang unik. Selanjutnya, yuzu memiliki sifat antioksidan dan kaya akan vitamin C.
Dapat tumbuh di iklim panas atau dingin, beradaptasi dengan baik pada masing-masing iklim. Meski masih sulit menemukan produknya di pasaran, sudah ada kelompok kecil produsen yuzu yang masuk Sao Paulo.
Pada umumnya yuzu tidak dikonsumsi sebagai buah, melainkan sebagai bahan resep tradisional, makanan penutup dan kue. Kulitnya dapat dipotong tipis-tipis dan digunakan untuk membumbui dan menghias hidangan.
Jus yuzu digunakan sebagai bumbu, seperti lemon. Bisa juga untuk bahan baku saus, seperti Ponzu dan yuzu kosho. Yuzu juga bisa digunakan dalam produksi sirup dan teh.
"Lemon Jepang" dapat digunakan dalam minuman beralkohol, baik dalam produksi sari buah apel, minuman keras, dan anggur, atau sebagai bahan untuk minuman lain.
Karena khasiatnya, yuzu digunakan sebagai obat alami flu dan pilek. Minyak kulit kayu yuzu juga digunakan sebagai pewangi dan dapat digunakan untuk melembabkan dan mengharumkan kulit.
Tradisi Jepang adalah pemandian yuzu, di mana buah beri utuh atau potongan yuzu ditempatkan di air panas. Itu dilakukan selama titik balik matahari musim dingin.
Selain mencegah flu, praktik terapi ini juga membantu merilekskan tubuh dan pikiran, serta memperlancar peredaran darah.
Baca juga:
