Masakan oriental telah menaklukkan ruang di meja Brasil. Namun, perlu disebutkan bahwa asalnya tidak hanya oriental, karena beberapa orang kuno di Amerika sudah mengonsumsi hidangan yang menggunakan ikan mentah.
Saat ini, olahan yang mengandung bahan ini menjadi bagian dari makan malam dan makanan banyak orang. Tapi setelah semua, makan ikan mentah itu sehat? Kami telah menyiapkan artikel untuk memberi tahu Anda semua manfaat dan bahaya makanan ini. Periksa!
lihat lebih banyak
Selektivitas makanan: perilaku berisiko bagi anak-anak
Tetes mata terapi gen membawa harapan bagi jutaan orang…
Lihat selengkapnya di: 10 hidangan khas untuk menemukan masakan Vietnam
Ikan mentah bukanlah sesuatu yang terbatas pada masakan oriental, karena negara-negara seperti Peru juga memiliki bahan ini dalam masakan mereka. Ceviche, misalnya, adalah hidangan yang bahan utamanya adalah ikan mentah.
Tempat lain, seperti Hawaii, juga menghadirkan Poke yang menonjolkan kelezatannya. Ikan ini dapat digunakan sepenuhnya mentah atau dimasak sebelumnya. Hidangan ini muncul dengan tujuan untuk melestarikan makanan dan mengawetkan sisa makanan di daerah nelayan.
Saat ini ada beberapa masakan canggih yang menggunakan kelezatan ini pada menunya. Beberapa koki, misalnya, mengatakan bahwa yang terbaik adalah ikan alami dari perairan dingin, karena memiliki rasa yang tak tertandingi dalam olahannya.
Makan ikan mentah tidak berbahaya bagi kesehatan, asalkan dikonsumsi dan dibersihkan dengan benar. Selain itu, dengan pola makan yang seimbang, itu bisa membuat perbedaan.
Sashimi, misalnya, adalah pilihan yang bagus. Ini karena tidak memerlukan penggunaan lemak, gula, dan bahan lain yang berbahaya bagi kesehatan selama persiapannya. Selanjutnya, khasiat ikan seperti omega 3 lebih terasa bila dikonsumsi mentah.
Namun, saat memilih ikan mentah, periksa keberadaan segel SIF (Federal Inspection Service). Dia bertanggung jawab untuk memeriksa kualitas makanan hewani. Perlu mencari produk berkualitas, terlebih lagi yang berasal dari hewan.