Bahkan, sandwich restoran luar biasa. Terkadang, kami melakukan segalanya di rumah untuk membuat mereka terlihat sama, tetapi mereka bahkan tidak mendekati. Koki mengatakan bahwa bahan, peralatan, bumbu, dan metode memasak adalah kunci untuk membuatnya enak. Lihat di bawah untuk rahasia burger yang sempurna.
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
With me-no-one-can: Temui tanaman yang mampu menangkal mata jahat
Simak beberapa rahasia para chef terkait persiapan sandwich di bawah ini:
Para profesional menyarankan daging giling dengan 80% daging tanpa lemak dan 20% lemak. Koki mengatakan bahwa pilihan yang sangat menarik adalah bekerja dengan tukang daging tepercaya, karena dia akan dapat membuat campuran daging yang sempurna untuk campuran Anda.
Pers patty akan banyak membantu Anda dalam menyiapkan daging. Biasanya, yang ideal adalah mereka kurus dan kurus. Mungkin ukuran yang ideal adalah 20% lebih besar dari roti. Ingatlah untuk memeriksa bahwa ketebalannya sama.
Yang ideal adalah tidak memasaknya pada suhu kamar. Para profesional menyarankan agar burgernya dingin untuk persiapan. Oleh karena itu, setelah dibentuk semuanya, masukkan ke dalam lemari es hingga waktu pemanggangan.
Waktu yang tepat untuk membalik adalah saat tidak lagi menempel di panggangan. Waktu rata-rata adalah delapan hingga sepuluh menit. Selain itu, jangan terus menekan burger saat persiapan, karena ini akan menghilangkan "jus" dari daging.
Koki mengatakan kita harus memperhatikan Bahan-bahan: apakah mereka semua berpengalaman? Tidak cukup hanya membumbui daging, karena roti dan salad juga penting di sini. Itu selalu diperlukan untuk membuat konstruksi rasa, meskipun itu adalah hidangan sederhana.
Meskipun bumbu adalah kuncinya, pastikan untuk tidak memberi garam pada daging sebelum waktunya. Tambahkan bumbu hanya setelah roti terbentuk, karena garam akan melarutkan protein otot yang mengikat dan mengubah daging Anda menjadi sesuatu yang lembab dan empuk.
