Menurut Healthline, dendeng (daging kering) adalah pilihan lezat bagi mereka yang mencari makanan kaya nutrisi, karena diimbangi dengan protein, zat besi dan vitamin penting lainnya untuk menjaga kesehatan tubuh manusia. Namun, perlu diketahui potongan mana yang terbaik daging sapi untuk membuat dendeng dan mengguncang persiapan hidangan. Lihat di bawah ini!
Baca selengkapnya: Ingin hidup lebih lama? Ketahui beberapa kebiasaan orang Jepang yang dapat membantu Anda
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
With me-no-one-can: Temui tanaman yang mampu menangkal mata jahat
Menurut North Dakota State University, produk dendeng terkait dengan Kata Spanyol "charqui", secara historis mereka menggunakan alat bantu pelestarian alam seperti matahari dan angin. Namun, daging hari ini direndam dalam larutan asin, memberikan rasa daging yang kuat.
Atas saran koki top di seluruh dunia, berbagai macam daging dapat digunakan untuk membuat produk, termasuk bebek, kerbau, aligator, dan alpaka. Namun, karena banyak juru masak rumahan tidak memiliki akses ke daging ini, kami akan fokus pada potongan mana yang digunakan untuk membuat dendeng terbaik.
Perusahaan yang menjual dendeng lebih memilih potongan daging tanpa lemak, "London Broil", juga dikenal sebagai top round steak. Ini terutama karena harganya yang murah dan rasanya yang enak.
Mereka mengklaim bahwa potongan berlemak bukanlah pilihan terbaik untuk membuat dendeng karena sulit untuk diekstrak. lemak dari jaringan adiposa, selain itu bukan pilihan yang sangat sehat untuk menyiapkan hidangan sehari-hari hari. Tapi karena top steak hanya mengandung 7,7 gram lemak total, hal ini tidak menjadi perhatian.
Selain itu, perlu ditekankan pentingnya selalu memilih potongan yang paling segar, karena hal ini dapat mengganggu cita rasa hidangan akhir. Dalam hal ini, jika Anda ingin membuat dendeng, pilihlah potongan steak bagian atas.