Barbekyu yang sempurna harus memiliki daging yang enak dan berkualitas tinggi untuk menyenangkan semua orang yang datang ke perayaan tersebut. Dengan mengingat hal ini, seleksi ketat memilih “Sosis Tuscan Terbaik untuk barbekyu” dan pemenangnya adalah sosis “Perdigão Na Brasa”.
Kompetisi yang diselenggarakan oleh portal gastronomi “Paladar” mengevaluasi sepuluh merek yang beredar di pasar Brasil dan diadakan di São Paulo, di sebuah restoran steak di lingkungan Morumbi.
lihat lebih banyak
INILAH investasi yang dimiliki oleh Bill Gates dan Warren Buffett
Kuasai seni memotong bawang bombay dan tomat untuk membuat vinaigrette…
Selama pencicipan buta, para juri memilih salah satu yang paling sesuai dengan preferensi orang Brasil untuk acara barbekyu yang enak.
“Sosis Tuscan umumnya menjadi favorit barbekyu karena merupakan sosis yang terbuat dari daging babi dan cocok dipadukan dengan daging lainnya”, komentar Tatu Damberg, salah satu juri.
Kelima juri terpilih mengevaluasi beberapa kriteria penting untuk mengklasifikasikan produk terbaik, seperti kenampakan, tekstur, rasa, dan komposisi. Bahkan jumlah lemak dan warna produk juga dipertimbangkan.
Bagi chef Egon Jais, lemak mempengaruhi juiciness hidangan. daging dan “warna merupakan indikasi yang baik tentang jumlah bahan tambahan yang ditambahkan ke produk, semakin terang semakin baik”, kata profesional tersebut.
Selama tes buta, daging dipanggang dan dicicipi segera setelah keluar dari pemanggang.
(Gambar: Unsplash/Reproduksi)
Lezat dan lezat, inilah beberapa kriteria utama yang menjadikan “Perdigão Na Brasa” sebagai pemenangnya panggang.
Menurut evaluator, makanan tersebut merupakan produk dengan garam dan lemak seimbang, serta teksturnya menyenangkan. Ciri-ciri tersebut menjadikan sosis ini tepat bagi pecinta daging.
“Tuscany salah satu favorit barbeque Brazil karena cara produksinya yang mudah, tidak ada bumbu khusus. sangat rumit, namun mudah untuk memuaskan berbagai selera”, tambah koki barbekyu Rafael Soares, salah satu juri di tes.
Atas putusannya, juri menyatakan bahwa juaranya adalah sosis enak yang memiliki “penampilan dan penggilingan yang bagus”. Demikian pula, sosis “Perdigão Na Brasa” menang karena harganya yang terjangkau dan mudah disiapkan.