Komisi Kesehatan dan Keamanan Pangan Uni Eropa telah menerapkan standar baru untuk penggunaan nitrit dan nitrat sebagai bahan tambahan makanan, dengan tujuan menetapkan batasan yang lebih ketat mengenai hal ini nalar.
Langkah-langkah ini bertujuan untuk melindungi populasi Benua Lama dari aksi bakteri patogen, seperti Listeria, Salmonella Dia Klostridium botulinum, sekaligus berupaya mengurangi paparan nitrosamin, yang beberapa di antaranya memiliki sifat karsinogenik.
lihat lebih banyak
Pencakar langit Chicago 'membunuh' ribuan burung;…
Setelah menyebabkan PANIC di Paris, kutu busuk 'menyerang'…
Batasan baru ini diadopsi berdasarkan penilaian ilmiah sebelumnya yang dilakukan oleh Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) dan disetujui oleh Negara-negara Anggota. Uni Eropa.
Batasan yang lebih ketat ini ditetapkan dengan mempertimbangkan keragaman produk makanan dan kondisi manufaktur yang beragam di seluruh Eropa.
Perusahaan di makanan memiliki jangka waktu setidaknya dua tahun untuk menyesuaikan diri dengan standar baru ini.
Zat-zat tersebut biasa digunakan sebagai bahan tambahan pangan karena sifatnya antimikroba, banyak digunakan dalam produk seperti sosis, daging olahan, ikan dan keju.
Bahan aditif yang dimaksud berperan penting sebagai pengawet, juga membantu meningkatkan warna makanan dan memperpanjang umur simpan daging olahan.
Sebuah studi yang dilakukan oleh Komisi Eropa, yang bertanggung jawab atas tindakan tersebut pada tahun 2014, mengungkapkan bahwa, dengan beberapa pengecualian, jumlah rata-rata jumlah nitrit yang ditambahkan ke produk daging yang tidak disterilkan berada di bawah tingkat maksimum yang ditetapkan di Uni Eropa Eropa.
Pada tahun 2016, penelitian lain yang melibatkan industri makanan dan berbagai produk daging juga menunjukkan kemungkinan pengurangan batas maksimum nitrit.
Kelompok seperti Foodwatch France telah menganjurkan larangan penggunaan nitrit dan nitrat sebagai bahan tambahan makanan.
Komisaris Stella Kyriakides, yang bertanggung jawab atas Komisi Kesehatan dan Keamanan Pangan UE, menyoroti pentingnya menerapkan batasan baru untuk aditif nitrit dan nitrat makanan.
Dia menekankan bahwa langkah ini merupakan hal mendasar untuk bergerak menuju Rencana Eropa untuk Memerangi Kanker dan mengimbau industri makanan, mendesak mereka untuk mengadopsinya. segera menerapkan peraturan berbasis ilmu pengetahuan ini dan, bila memungkinkan, mempertimbangkan kemungkinan untuk mengurangi peraturan tersebut lebih lanjut, dengan memprioritaskan perlindungan kesehatan warga negara. orang Eropa.
Di Trezeme Digital, kami memahami pentingnya komunikasi yang efektif. Kami tahu bahwa setiap kata penting, itulah sebabnya kami berusaha memberikan konten yang relevan, menarik, dan dipersonalisasi untuk memenuhi kebutuhan Anda.