Pernahkah Anda mendapati diri Anda menyiapkan makanan yang lezat kacang dan, di tengah proses, apakah Anda berhenti bertanya pada diri sendiri apakah Anda telah memanfaatkan semua nutrisi yang ditawarkan biji-bijian populer ini secara maksimal?
Memasak kacang adalah bagian dari rutinitas banyak orang Brasil dan ada berbagai cara untuk melakukannya untuk memasak biji-bijian. Faktanya adalah tidak semua bentuk masakan menjamin penyerapan nutrisi yang maksimal.
lihat lebih banyak
Ilmuwan Harvard mengidentifikasi suplemen PENTING dalam memerangi…
Penyakit yang ditularkan oleh kucing semakin meningkat kasusnya dan sudah mengkhawatirkan.
Rasanya mungkin tetap utuh, namun protein dan nutrisi penting lainnya tidak diserap tubuh sebagaimana mestinya.
Menurut Biomedis Lucas Zanandrez di saluran “Halo, Sains”, ada kesalahan yang harus dihindari saat mempersiapkan memasak kacang.
Pahami mengapa kacang-kacangan bisa kehilangan nutrisi dan bagaimana cara menjamin makanan bergizi tinggi.
(Gambar: pengungkapan)
Menurut para ahli, salah satu kesalahan paling umum saat menyiapkan kacang adalah mengabaikan langkah merendamnya sebelumnyauntuk memasak.
Proses perendamannya melibatkan perendaman biji-bijian mentah ke dalam air selama kurang lebih 12 jam, dan penting untuk tidak menggunakan kembali air rendaman yang sama. Mengganti air sangat penting karena membantu menghilangkan faktor anti-nutrisi yang ada dalam kacang-kacangan.
Zat anti nutrisi tersebut mempunyai kemampuan untuk mengikat nutrisi atau molekul yang berperan dalam pencernaan sehingga mengganggu penyerapan nutrisi yang efektif oleh tubuh.
Oleh karena itu, dengan melakukan proses perendaman dan pemasakan yang benar, Anda dapat mengoptimalkan daya cerna dan nilainya nilai gizi kacang Anda, memastikan bahwa kacang tersebut merupakan sumber protein dan nutrisi lainnya yang sehat dan kaya penting.
Perendaman tidak hanya membantu mengurangi anti-nutrisi dalam kacang-kacangan, tetapi juga meningkatkan penyerapan nutrisi penting, tetapi juga memiliki manfaat tambahan yaitu meminimalkan ketidaknyamanan yang disebabkan oleh gas.
Antinutrisi ini dapat menyebabkan produksi gas yang lebih besar di usus, sehingga menyebabkan perut kembung yang tidak nyaman.
Di Trezeme Digital, kami memahami pentingnya komunikasi yang efektif. Kami tahu bahwa setiap kata penting, itulah sebabnya kami berusaha memberikan konten yang relevan, menarik, dan dipersonalisasi untuk memenuhi kebutuhan Anda.
