Temukan ikan termahal di dunia, yang dijual seharga R$800 per kg

Dengan kekuatan besar dalam masakan dunia, terutama di tempat seperti Jepang, dimana budaya memancing sangat kuat, ikan Mereka adalah makanan yang disukai banyak orang.

Dalam hal ini, kita dapat membayangkan bahwa, bergantung pada bahannya, harganya seringkali bisa mencapai harga yang cukup tinggi. Faktanya, ada spesies tertentu dari hewan ini yang dijual sebagai hewan termahal di dunia karena kualitas dagingnya.

Dikenal sebagai Sirip Biru dan “Raja Tuna”, harga dagingnya rata-rata R$1.500 per kg di Jepang dan sekitar R$800 per kg di Brasil.

Ikan yang dianggap termahal di dunia ini memiliki nilai yang luar biasa karena kualitas dagingnya, kelembutan dan rasanya yang tiada tara. Dalam banyak kasus, daging hewan ini dibandingkan dengan daging wagyu Orang Jepang, ini karena konsentrasi lemaknya.

Detail lebih lanjut tentang Sirip Biru

Selain memiliki daging yang sangat berharga, ikan sirip biru juga berat dan besar, mencapai ukuran yang menakutkan dan dalam kasus yang jarang terjadi, beratnya sekitar 600 kg. Namun penangkapan ikan ini dilakukan di laut lepas sehingga membutuhkan kapal yang lebih berteknologi dan peralatan yang lebih mahal.

Menurut beberapa informasi, karena harganya yang sangat mahal, sangat umum melihat restoran di Brazil melakukan pembelian bersama. Dengan cara ini, membeli daging hewan dalam jumlah tertentu dan mendistribusikannya sesuai dengan jumlah yang dibayarkan untuk masing-masing tempat tersebut.

Potongan hewan yang paling mahal berasal dari bagian perutnya, justru karena bagian tersebut merupakan bagian tubuh ikan yang memiliki konsentrasi lemak tertinggi. Kehadiran lemak yang terkonsentrasi di lokasi ini memberikan tekstur marmer yang berbeda pada daging, rasa yang lebih mencolok, dan daging yang lebih juicy dan empuk.

Spesies Ikan Sirip Biru yang Ada

Dalam kategori tuna, juga dikenal sebagai Thunnus, ada total 8 kategori berbeda dan hanya 3 yang termasuk dalam Bluefin. Hal ini membuat penangkapan hewan jenis ini semakin sulit dan langka.

Tiga ikan dalam kategori tuna yang dianggap sirip biru adalah:

• Thunnus thynnus: yang hidup di Samudera Atlantik;
• Thunnus maccoyii: hidup di lautan wilayah selatan planet ini;
• Thunnus orientalis: yang satu ini bertempat di perairan wilayah Pasifik Utara.

Variasi hewan ini ditemukan di lokasi yang spesifik dan sulit diakses, yang merupakan salah satu alasan utama mengapa harga dagingnya sangat mahal.