attività di interpretazione del testo, rivolto agli alunni della quinta elementare, sul peperone. Conosciamo meglio questo condimento? Quindi, leggi attentamente il testo! Allora rispondi alle varie domande interpretative proposte!
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La capsaicina è il composto chimico responsabile della sensazione di “piccante” provocata dai peperoncini. Irrita le mucose del naso e dei dotti lacrimali, provocando naso che cola e lacrimazione. Il composto ha anche un effetto dilatante, che provoca l'arrossamento del viso.
La capsaicina è insolubile in acqua. Pertanto, la sensazione di bruciore non viene alleviata con l'ingestione di liquidi. Lo yogurt o il latte, invece, sono in grado di rallentare l'effetto del pepe. Il motivo è che hanno una proteina chiamata caseina, in grado di assorbire la capsaicina dal peperone.
Anche se, come spezia, si presenta in diversi colori e forme, il pepe proviene da un'unica pianta. Il colore dipende dal grado di maturazione del frutto del peperone.
Il pepe è una pianta originaria dell'India. Lì i peperoni vengono utilizzati in cucina da circa 2000 anni.
Marcello Duarte.
Disponibile in:. (Con tagli e adattamento).
Domanda 1 - Rileggi:
"Irrita le mucose del naso e dei dotti lacrimali, causando naso che cola e lacrimazione".
In questo brano il testo fa riferimento a:
( ) caseina.
( ) pepe.
( ) capsaicina.
Domanda 2 - Secondo il testo, la sensazione di bruciore provocata dalla capsaicina “non si allevia bevendo il liquido”, perché:
( ) “ha effetto dilatante”.
( ) “è insolubile in acqua”.
( ) “provoca l'arrossamento del viso”.
Domanda 3 - Nel Segmento “Yogurt o Latte, invece, sono in grado di farlo ammorbidire l'effetto del pepe.”, il verbo sottolineato significa:
( ) "eliminare".
( ) “ammorbidire”.
( ) "aumento".
Domanda 4 – In “Il motivo è quello Essi hanno una proteina chiamata caseina, capace di assorbire la capsaicina dal pepe.”, il termine evidenziato è stato usato per:
( ) riprendere.
( ) presentare.
( ) caratterizzare.
Domanda 5 – Nel frammento “Anche se, come spezia, si presenta in diversi colori e forme, il pepe proviene da un'unica pianta.”, la parola “e” esprime:
( ) somma.
( ) contrasto.
( ) alternanza.
Domanda 6 – In “L'albero del pepe è una pianta autoctona dall'India.”, l'espressione sottolineata indica:
( ) origine.
( ) questione.
( ) specialità.
Domanda 7 – Orologio:
"Lì, i peperoni sono stati usati in cucina per circa 2000 anni".
Questo frammento è:
( ) una narrazione.
( ) una descrizione.
( ) un argomento.
Domanda 8 – Si può concludere che il testo sul pepe ha lo scopo di:
( ) mettere in guardia.
( ) spiegare.
( ) convincere.
Di Denyse Lage Fonseca
Laureato in Lettere e specialista in didattica a distanza.
