attività di interpretazione del testo, rivolto agli alunni della quinta elementare, sull'uovo. Va dal piatto principale al dessert, aggiungendo molto sapore e nutrimento.. Conosciamo meglio l'uovo? Quindi, leggi attentamente il testo! Allora rispondi alle varie domande interpretative proposte!
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Tanto sensibile quanto prezioso: così possiamo iniziare a descrivere l'uovo. Uno degli alimenti più versatili in cucina non solo in Brasile, ma in tutto il mondo. Immaginate l'infinità di forme e preparazioni per il consumo. Da solo, cotto, mantecato, in ricette dolci o salate che prevedono questo alimento tra gli ingredienti. Passa dal piatto principale al dessert aggiungendo molto sapore e nutrimento. Questo perché fa parte della lista degli alimenti
Parlando nello specifico delle uova di gallina, possiamo evidenziare il fatto che sono una fonte di diversi nutrienti.
Secondo la pubblicazione “Demistificare i dubbi su Alimentazione e Nutrizione”, curata dal Ministero della Salute, albume d'uovo è ricco di proteine e il tuorlo di lipidi, vitamine, minerali e composti bioattivi che migliorano i livelli dei marcatori infiammatori, che sono sostanze legate alle alterazioni metaboliche e allo sviluppo di malattie croniche, come quelle cardiovascolari e cancro.
L'inserimento delle uova nei pasti è importante non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche sociale ed economico. Il consumo di questo alimento guida una filiera produttiva che inizia nelle campagne, coinvolgendo diverse persone che vi lavorano e si guadagnano da vivere con questo mestiere. Queste mani producono 1.500 uova al secondo. Nel solo 2020, è stato un totale di 53 miliardi.
Qui in Brasile le uova sono spesso consumate come accompagnamento a fagioli e riso o altri alimenti di origine vegetale, essendo molto apprezzate per il sapore che aggiungono al pasto. Tutto questo grazie alla sua versatilità e per essere un'opzione più economica per sostituire la carne in generale e il pesce.
E non lasciano nulla a desiderare! Secondo la “Guida alimentare per la popolazione brasiliana”, preparata dal Ministero della Salute, le uova sono alternative ad altri alimenti. di origine animale, e possono essere consumati bolliti, mantecati o fritti o come ingredienti di frittate e soufflé e varie altre preparazioni culinario. […]
"Ministero della Salute". Disponibile: .
(Con taglio e adattamento).
Domanda 1 - In “Uno dei cibi più versatili in cucina non solo in Brasile, ma in tutto il mondo.”, a quale cibo si riferisce il testo?
Domanda 2 - L'estratto "[...] gli albumi sono ricchi di proteine [...]" è:
( ) una narrazione.
( ) una descrizione.
( ) un argomento.
Domanda 3 - Il segmento “[…] sono sostanze correlate ai cambiamenti metabolici e allo sviluppo di malattie croniche […]” definisce:
( ) “lipidi”.
( ) "composti bioattivi".
( ) “marcatori infiammatori”.
Domanda 4 – Nella parte “Inserire le uova nei pasti è importante non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche sociale ed economico.”, i fatti evidenziati:
( ) conclude il precedente.
( ) si oppongono al precedente.
( ) si aggiungono a quello precedente.
Domanda 5 – Orologio:
“Il consumo di questo alimento aumenta una filiera produttiva che inizia sul campo, coinvolgendo diverse persone che vi lavorano e si guadagnano da vivere con questo mestiere”.
Il verbo sottolineato può essere sostituito da:
( ) "creare".
( ) “stimola”.
( ) “trasformare”.
Domanda 6 – Nel brano “Tutto questo grazie a la sua versatilità […]”, l'espressione sottolineata era usata per indicare:
( ) causa.
( ) condizione.
( ) conseguenza.
Di Denyse Lage Fonseca
Laureato in Lettere e specialista in didattica a distanza.
