La mela è sicuramente uno dei frutti più amati da tutti e, quindi, è sempre presente nei nostri pasti, anche per chi è fuori casa. Tuttavia, un problema ricorrente è dover fare i conti con il rapido imbrunimento del frutto dopo averlo tagliato.
Per risolverlo, basta seguire questi consigli infallibili come evitare che le mele tagliate vadano a male. Così si preserva il sapore e la qualità senza perdere la praticità di trasportare la frutta a pezzi.
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Ma prima di dare il passo dopo passo, spieghiamo brevemente cosa succede perché le mele si scuriscano. In questo caso si tratta del processo di ossidazione, che consiste nel contatto diretto della polpa di questo frutto con l'aria. Pertanto, rimangono intatti quando avvolti dalla corteccia, ma si deteriorano rapidamente quando vengono tagliati.
In questo modo, prevenire il rapido marciume della mela sarà un lavoro di prevenzione dell'azione dell'ossigeno sul frutto.
Il primo consiglio per affrontare questo problema è combattere l'ossidazione con il limone, che è un potente antiossidante. Per fare questo basta far gocciolare qualche goccia di limone sui pezzi affettati della mela in modo da proteggere il frutto. Tuttavia, se è una grande quantità, sarà più vantaggioso immergere i pezzi di mela in acqua con succo di limone.
Quindi lascialo in ammollo per circa 10 minuti e rimuovi i pezzi. Sicuramente l'oscuramento non sarà più un problema per te.
Molte persone sono restie all'idea di aggiungere acqua e limone in quanto potrebbe cambiare il gusto del frutto. In tal caso potete sostituire il limone con il sale, che ha anche un'azione antiossidante. Quindi, basta immergere le fette in una bacinella con 4 tazze (tè) di acqua e ½ cucchiaio (zuppa) di limone.
Quindi lasciarli in ammollo per circa 10 minuti. Infine, rimuovili per riporli nella scatola del pranzo di tuo figlio o avvolgili nella pellicola e l'oscuramento non sarà più un problema.
