Incorporare le verdure in ogni pasto è una pratica sana e gustosa che fornisce una varietà di nutrienti essenziali per il corpo. Sebbene molte persone credano che le verdure verdi siano le più nutrienti, è importante seguire una dieta equilibrata che includa tutti i nutrienti necessari. In considerazione di ciò, separiamo alcuni verdure ad alto contenuto proteico.
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Scopri cosa sono:
Il cavolo è un'eccellente fonte vegetale di proteine di alta qualità e composti fenolici benefici con proprietà antiossidanti.
Può essere cucinato in vari modi e contiene acidi grassi omega-3 e omega-6, vitamine K, C, A e B6, calcio, potassio, manganese e magnesio, oltre a luteina e zeaxantina, che riducono il rischio di cataratta e degenerazione maculare.
Il mais è una fonte sorprendentemente buona di proteine vegetali, a basso contenuto di grassi e circa il 9% della quantità giornaliera raccomandata di proteine.
È anche ricco di sostanze nutritive come tiamina, vitamine C e B6, acido folico, fosforo e magnesio. Con esso, puoi preparare molti cibi deliziosi, come il porridge, o mangiarlo con il burro, fare una torta o metterlo nell'insalata.
Gli spinaci sono un ortaggio a foglia ricco di sostanze nutritive e un'importante fonte di proteine vegetali, che contengono tutti gli amminoacidi essenziali necessari all'organismo.
È anche ricco di vitamine A, K e C, che offrono molti benefici per la salute, come migliorare il sistema immunitario, la salute degli occhi e la circolazione sanguigna.
I piselli sono una ricca fonte di proteine vegetali e fibre, con meno grassi e colesterolo.
Contengono nutrienti come manganese, rame, fosforo, acido folico, zinco, ferro e magnesio, oltre a fitonutrienti come il coumestrolo, che possono aiutare a prevenire il cancro allo stomaco. I piselli sono versatili e attualmente il siero di latte vegano viene prodotto con loro.
I broccoli sono un ortaggio ricco di proteine, povero di grassi e calorie. È una fonte di nutrienti come acido folico, manganese, potassio, fosforo, vitamine K e C e composti glucosinolati, che aiutano a combattere il cancro.
È responsabile della costruzione e riparazione dei tessuti, della sintesi di enzimi e ormoni, della crescita ossea, muscolare, dermica e sanguigna, oltre ad agire come fonte di energia.
Trasporta anche ossigeno, vitamine e minerali alle cellule del corpo. Pertanto, è importante garantire un adeguato apporto giornaliero di proteine.
