Non è un segreto che il prezzo della carne aumenti ogni settimana e molte famiglie hanno difficoltà ad adattarsi a questa realtà.
La carne è un alimento essenziale nella casa di molti brasiliani e, con l'aumento dei prezzi, questo elemento è sempre più scarso nei pasti. Mentre i valori della carne non tornano alla normalità, una misura che le famiglie possono adottare è cercare di far fruttare di più questo alimento.
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È sempre più comune cercare ricette senza carne o modi per risparmiare denaro mentre si fa la spesa al mercato. Per cercare di ammorbidire questa realtà, abbiamo messo insieme alcuni modi per aumentare la resa proteica quotidiana, dai un'occhiata:
1. Conservare correttamente la carne
Prima di provare a far funzionare la carne nelle ricette, è necessario conoscere il modo migliore per conservare le proteine per evitare sprechi.
Quando arrivate dal mercato, congelate la carne che non verrà utilizzata in quel momento, in modo che non si deteriori e di conseguenza dovete buttarla.
Inoltre, separa le carni in sacchetti per porzioni per ogni persona della tua famiglia, così saprai quante proteine hai per il mese.
2. Prova a comprare carne macinata o sminuzzata
La cosa buona delle carni macinate è che puoi calcolare esattamente quanta carne consumerà ogni persona, il che aiuta a evitare gli avanzi.
A differenza dei tagli grandi come le bistecche, le carni più piccole, macinate o sminuzzate, possono essere divise più velocemente e per più persone.
Quindi, dai la preferenza alla carne macinata o alla salsiccia e anche al pollo sminuzzato.
3. Prova a servire altri cibi con la carne.
L'aggiunta di altri ingredienti nella preparazione delle carni non va bene solo per conferire gusti e consistenze diverse alle proteine. Questo è utile anche per aumentare il volume delle porzioni di carne servite in ogni piatto.
La carne rossa si sposa bene con la salsa di pomodoro, le carote tritate, il cavolo tritato, le bietole e anche con il riso.
Le carni bianche, invece, solitamente si abbinano di più a piselli, mais e verdure più morbide.
4. Usa le fruste per la carne
Se preferisci continuare a mangiare carne con bistecche o pezzi grossi, puoi provare a scegliere carni meno nobili per risparmiare.
Tuttavia, queste carni sono spesso più dure, il che può essere difficile da mangiare o tagliare. Quindi, usa il frullino per carne per intenerire le carni e con quello puoi creare ottime ricette.
