L'attività portoghese, rivolta agli studenti delle scuole superiori, esplora il, congiunzioni. Che ne dici di analizzarli nel testo? La scienza dietro il gelato? Per questo, rispondi alle varie domande proposte! In “Ma non basta mescolare gli ingredienti per ottenere un buon gelato.”, l'autore del testo usa la congiunzione “Mas” per esprimere un contrasto, una riserva o un compenso? Andiamo alla sfida?
Questa attività in lingua portoghese è disponibile per il download in un modello Word modificabile, pronto per la stampa in PDF e anche l'attività completata.
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Per cominciare, sappiamo che abbiamo due tipi di dolcetti congelati: gelato e ghiaccioli.
I ghiaccioli, in generale, sono più leggeri e contengono meno grassi. I gelati contengono più grassi, zuccheri e sono più cremosi.
Se guardiamo il gelato al microscopio, troveremo sostanzialmente: cristalli di ghiaccio, bolle d'aria, ghiaccio e grasso.
Per fare il gelato, quindi, utilizziamo tuorli d'uovo, panna, zucchero, frutta o altri ingredienti come il cioccolato.
Nelle fabbriche il gelato è composto da grassi, proteine, acqua, latte, zucchero, stabilizzanti ed emulsionanti.
Sebbene gli ingredienti varino, alla fine si tratta di: gocce di grasso, bolle d'aria e cristalli di ghiaccio, che formano una base semisolida, ghiacciata e aerata.
Ma non basta mescolare gli ingredienti per ottenere un buon gelato. Se mettiamo tutto in un frullatore, lo mescoliamo e lo portiamo in freezer, otterremo solo un'enorme lastra di ghiaccio, senza l'uniformità e senza quel composto cremoso che conosciamo. Fondamentalmente, faremo un ghiacciolo.
Sai perché questo accade? Perché quello che dona la deliziosa consistenza del gelato è un ingrediente semplice e fondamentale: l'aria! _____________, gli ingredienti devono essere mescolati, quindi montati e raffreddati molto lentamente, e mescolati di tanto in tanto durante questo processo in modo che l'aria venga incorporata nell'impasto.
Anche in questa fase di preparazione avviene un altro fenomeno chimico interessante: le grandi concentrazioni di zucchero e sale riducono il punto di fusione dell'acqua, cioè la temperatura alla quale l'acqua gela.
[…]
Lorena Tarcia. Disponibile in: .
Domanda 1 - Nel brano “I ghiaccioli, in genere, sono più leggeri e contengono meno grassi.”, la congiunzione “e” indica:
( ) la somma delle caratteristiche dei ghiaccioli.
( ) le caratteristiche alterne dei ghiaccioli.
( ) il confronto tra le caratteristiche dei ghiaccioli.
Domanda 2 - Nel brano “Se osserviamo un gelato al microscopio, troveremo sostanzialmente: cristalli di ghiaccio, bolle d'aria, ghiaccio e grasso.”, la congiunzione “Se” introduce:
( ) un'ipotesi.
( ) una condizione.
( ) una concessione.
Domanda 3 - Sottolinea, nel periodo sottostante, la congiunzione che esprime una conclusione:
“Per fare il gelato, quindi, usiamo tuorli d'uovo, panna, zucchero, frutta o altri ingredienti come il cioccolato”.
Domanda 4 – Nel segmento "Sebbene gli ingredienti variano, alla fine si riduce a […]”, la congiunzione evidenziata inizia una preghiera chiamata:
( ) assoluto.
( ) coordinata.
( ) subordinato.
Domanda 5 - Nella parte “Ma non basta mescolare gli ingredienti per ottenere un buon gelato.”, l'autore del testo usa la congiunzione “Ma” per esprimere:
( ) un contrasto.
( ) un avvertimento.
( ) un risarcimento.
Domanda 6 – Rileggi:
“Perché quello che dà la deliziosa consistenza del gelato è un ingrediente semplice e fondamentale: l'aria! _____________, bisogna mescolare gli ingredienti […]”
Lo spazio va riempito con la congiunzione:
( ) "Sebbene".
( ) "È per questo".
( ) "Per quanto".
Domanda 7 – Nel "[…] per quello l'aria è incorporata nella miscela.”, precede la congiunzione sottolineata:
( ) un fatto che è la causa di quanto sopra.
( ) un fatto che è lo scopo di quanto sopra.
( ) un fatto che è la conseguenza di quanto sopra.
Di Denyse Lage Fonseca
Laureato in Lingue e specialista in didattica a distanza.
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