Al proteinesono molecole costituite da un insieme di aminoacidi, che svolgono un ruolo importante nella composizione strutturale dei muscoli, formazione di tessuti, sintesi di ormoni, eccetera.
quando mangiamo alimenti ricchi di proteine, il nostro corpo digerisce queste molecole per rilasciare gli amminoacidi che verranno utilizzati per diverse funzioni.
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Voi aminoacidi sono classificati in due tipi: essenziali e non essenziali.
Le proteine possono essere di origine animale o vegetale. Quelli che provengono dagli animali hanno tutti gli aminoacidi necessari al nostro metabolismo.
Le proteine di origine vegetale hanno un valore biologico inferiore, in quanto non hanno tutti gli amminoacidi e il loro assorbimento è inferiore.
La combinazione di cibi ricchi di proteine garantisce il soddisfacimento del nostro fabbisogno quotidiano, anche quando assumiamo proteine di minor valore biologico, come le proteine vegetali.
Durante il processo di digestione, questi alimenti forniscono aminoacidi essenziali che bilanciano il funzionamento del nostro corpo.
Dai un'occhiata ad alcuni Esempi di alimenti ricchi di proteine:
Il indicato da Indennità dietetiche raccomandate (RDA) è di 0,8 g/kg di peso corporeo ogni giorno, ovvero una persona che pesa 65 kg ha bisogno di consumare 52 grammi di proteine ogni giorno.
UN Associazione dietetica americana indica che individui molto attivi hanno un tasso metabolico più elevato e necessitano di una maggiore quantità di proteine, circa il 25% del totale di un individuo normale.
Questo è il caso degli atleti che hanno bisogno di più forza muscolare e prestazioni elevate e quindi hanno bisogno di mangiare più proteine durante la giornata.
È importante ricordare che le singole quantità dovrebbero sempre essere calcolate da un nutrizionista.
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