Se non ti sei mai sporcato con il tubo del ketchup, lancia la prima pietra! La difficoltà può essere su più livelli per rimuovere il prodotto, anche quando è rimasto poco ed è necessario rimuovere le ultime gocce. La scienza è completamente pronta ad aiutarti a evitare le macchie sui vestiti.
Callum Cuttle, dell'Università di Oxford, al meeting dell'American Physical Society, ha sparato la posizione scientifica sullo sporco che il tubo può causare:
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"È irritante, potenzialmente imbarazzante e può rovinare i vestiti, ma possiamo fare qualcosa al riguardo?" e ha aggiunto: "E, cosa più importante, la comprensione di questo fenomeno può aiutarci con altri problemi della vita?"
Il ricercatore ha sottolineato che la risposta a entrambe le domande è sì. Insieme all'Oxford Research Fellow Chris MacMinn, ha condotto diversi esperimenti in modo che potessero identificarsi quali erano le forze messe in discussione quando una persona spreme il ketchup per sviluppare un modello teorico sul schizzi.
La ricerca ha trovato:
Isaac Newton ha identificato come “liquido ideale” la viscosità che può essere ben definita e non dipenderà direttamente dalle forze che possono essere esercitate sul prodotto.
Tuttavia, non tutti i prodotti sono considerati ideali per tale impresa, perché nel liquido che scorre per Newton, come il ketchup, la viscosità non è definita e varierà con la pressione eseguito.
La fisica indica una "forza di taglio", come un bicchiere d'acqua, che produce anche forza di forza. taglio e l'acqua viene deformata in modo da poter lasciare il vetro, ma la viscosità non lo è ancora cambiato.
Gli scienziati hanno scoperto che esiste un limite affinché la salsa non causi sporcizia e dipenderà direttamente dai fattori dell'aria, dal diametro dell'ugello e dal tasso di compressione del tubo.
Quando è al di sotto del limite, la forza motrice e l'uscita del liquido sono in equilibrio, causando un flusso regolare. Al di sopra del limite, la forza motrice diminuisce rapidamente e il deflusso avviene facilmente. L'aria viene compressa nel tubo e il ketchup può fuoriuscire facilmente.
"Lo spruzzo di una bottiglia di ketchup può essere ridotto al minimo: spremere un po' troppo forte produrrà uno spruzzo invece di un flusso costante di liquido", ha sottolineato lo scienziato Cuttle.
La punta è di spremere lentamente il tubo, e quindi la portata dell'aria viene compressa, facendo fuoriuscire facilmente il liquido.
"È buon senso, ma ora esiste un rigoroso quadro matematico per supportarlo", ha sottolineato Cuttle e ha concluso, “e un gas che spinge via un liquido è qualcosa che accade in molti altri contesti”.
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