Dopo un episodio di contaminazione da salmonella, che ha dovuto chiudere i battenti per sei settimane, la fabbrica di cioccolato Barry Callebaut tornò in servizio attivo l'8 agosto.
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Tuttavia, questo ritorno non è stato completo. L'azienda svizzera dispone di 28 linee di produzione e di queste solo tre sono tornate con l'operazione. Gli altri sono ancora in fase di pulizia e si stima che nelle prossime settimane verranno rilasciate altre linee per la normale produzione.
Secondo il portavoce dell'azienda, sono ancora cauti con il processo di pulizia, poiché il ritardo è notevole. Ma garantisce che la priorità dell'azienda è garantire la sicurezza alimentare dei consumatori e dei dipendenti.
L'azienda ha bloccato i suoi prodotti a giugno, dopo che il batterio è stato rilevato negli articoli prodotti in fabbrica. La fonte di contaminazione era la lecitina e tutti i prodotti prodotti dopo il 25 giugno non potevano essere distribuiti. A luglio, l'azienda ha informato che nessun prodotto contaminato ha raggiunto i consumatori, il che è già un grande sollievo.
Marchi come Hershey's, Mondelez e Nestlé sono forniti da Barry Callebaut. In considerazione di ciò, l'azienda continua a essere monitorata dall'Agenzia federale per la sicurezza alimentare (AFP), in modo che i consumatori dei prodotti dell'azienda non corrano il rischio di essere contaminati.
Barry Callebaut è l'azienda che più distribuisce al settore preparazioni a base di cioccolato alimentare, e nel periodo di 1 anno l'azienda ha raggiunto la soglia dei 2,2 milioni di tonnellate venduto.
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